民以食为天，食品安全一直都是最受关注的话题之一。有这么一种说法，说某品牌炸鸡店和一些市场上出售的鸡腿肉疑似来源于一种40天就可以出栏的肉鸡，还有人说，这种鸡都是专门喂激素长大的，千万不能吃。这些说法是真的吗？今天的【“315”在行动】，就和大家一起去探究肉鸡的“秘密”

　　在网页搜索栏中输入“激素鸡”，会出现大量的畸形鸡类图片以及一些“不可食用”的相关文章，而一些网站推文，还把激素鸡和儿童性早熟挂上了钩。这些鸡真的是吃激素长大的吗？鸡饲料中是否有含有激素成分呢？记者以“养殖新手”的身份走访南宁多个鸡鸭饲料店发现，这些店里出售的饲料都有完整的包装，基本上都是整包出售。当记者询问，是否能委托店里自由配料时，这些老板都表示，他们只卖成品饲料。

　　仔细观察可以发现，这些饲料包装和标签上都清楚印有厂家、配方以及生产日期。南宁市江南区一家饲料店的老板说，目前国家对饲料管控非常严格，饲料店和兽医店都禁止私自调配饲料，所以大多数经销商都是饲料厂家的代理商。他强调说，市面上所卖的饲料基本都是本地三黄鸡或土鸡饲料，肉鸡的养殖跟这个不太一样。

　　肉鸡的饲养真的像这位老板说的这么玄乎吗？几经周折，记者在南宁市武鸣区双桥镇找到了一家这样的肉鸡养殖场。这里的负责人介绍说，市面上所谓的肉鸡，的确就是他们这里饲养的这种品种，学名叫做白羽鸡，具有出栏快、体格大、羽毛白等特点。也确实像网上和之前饲料店老板所说的，能够在42天左右出栏，但绝非喂激素养大的。

　　在养殖场的饲养房内，记者并没有看到传言中所说的“营养管”和正在打针的鸡群。整个饲养房采用机械化全自动养殖技术，通过机器投食、喂水、除粪，养殖区和外界空气隔离，预防病毒和鸡群感染。韦场长告诉记者，为让鸡不生病，的确会在鸡的生长过程中投喂一些防病药品，但也会严格遵守规定，按期停药。

　　话是这么说，养殖场会不会在饲料里偷偷加入激素类药物促进鸡的生长呢？广西畜牧研究所的专家告诉记者，白羽鸡的养殖，其实完全没有使用激素的必要。首先，从品种来说，白羽鸡就是为了食用而培育出来的，生长快是其基因决定的。另外，激素价格比较昂贵，白羽鸡售价又比较低，所以养殖户不会用激素，而是直接选用营养丰富的全价饲料。

　　韦主任介绍说，在用药方面吗，大剂量使用抗生素会导致鸡的死亡，在鸡长大之后，身体情况会趋于稳定，长时间用药也没太大作用，反而会影响到出栏检测。

农业部门突击检查   并未发现喂养违法添加

　　在记者调查过程中，广西畜牧研究所的专家说，就目前广西鸡类养殖而言，绝大多数都是本地三黄鸡和走地鸡，白羽鸡养殖量不到总量的十分之一。那么，咱们平时餐桌上常见的这些鸡，要养多久呢？这里面会不会藏有什么猫腻？继续来看记者的走访调查。

　　记者随机走访了南宁周边几个村镇的三黄鸡散养户。坛洛镇的养殖户黄青文告诉记者，她从1995年开始养鸡，和以前不同，现在农村养鸡都是“公司+农户”的养殖模式，鸡苗、饲料以及养殖技术由公司提供，鸡在生长的每一个阶段都有不同种类的饲料。这样的养殖方法，也让鸡的出栏周期从最初的一年左右，变成了现在的120天。

　　黄青文说，散养的土鸡也要定期打针，主要以疫苗为主，最后一次注射时间是在50日龄左右，出栏前40天，会停止所有的用药和饲料，改为玉米等谷物饲养。另一位养鸡户马桂萍主要养殖的是童鸡，也就是在鸡长到一斤半左右的时候，再分散给其他农户饲养。她说，在她饲养的这段时间，同样需要喂药，但大多数都是以中草药为主的合成药品。

　　为更深一步的了解农户在饲养过程中，有没有添加违规饲料添加剂和药品，记者联系了自治区农业农村厅，并在3月11日，对南宁市三塘镇的部分鸡鸭养殖户进行了一次突击检查。

   经过一下午的突击检查，检查小组没有在养殖场兽药房中发现违禁甲类兽药和农业部禁止使用的违禁药品。从现场检查来看，这些养殖场中所用的饲料和饲料添加剂均符合农业部门的要求。据了解，农业部门每个季度都会对饲料企业、养殖企业和畜禽屠宰加工企业进行定期监测，并采集样,本送实验室检测，检测项目包含各类药品和激素残留。