啤酒瓶为什么大部分都用绿色？有什么说法？

　　为什么大多数的啤酒瓶都是绿色的？如果要是体现清凉的感觉，蓝色不更好吗？

　　啤酒特色苦味的源头是啤酒花里的阿尔法酸系列类化合物。在酿造过程中，阿尔法酸转化为异阿尔法酸，提供了特有的苦味。但是异阿尔法酸怕光，波长350nm（紫外）至500nm（蓝色偏绿）的电磁波可以让它光解，光解产物在麦芽里的维生素B12的催化下和麦芽里蛋白质中的含硫氨基酸反应，会生成3-甲基-2-丁烯基-1-硫醇（3-MBT）。

　　这个化合物跟黄鼠狼的屁里的臭味的主要成分结构相似，只多一个甲基，气味当然不会相差太远。而且人的嗅觉对这类化合物异常敏感，阈值在几到几十纳克/升之间。这个浓度是PPT的量级，相当于一滴溶质稀释到一个标准游泳池的水里。啤酒在阳光直接照射下只要几十秒就足以产生人可以闻到的黄鼠狼味。

　　普通玻璃是无色透明的，但可以吸收掉绝大多数紫外光，为了吸收蓝绿可见光玻璃原料里加了铁，硫和碳元素，变成了棕色。这就是为什么绝大多数啤酒都是用深棕色的玻璃瓶或铝罐。无色透明或绿色的玻璃瓶无论是在室外阳光下还是在室内荧光灯下都起不到保护用传统工艺酿制的啤酒的作用，3-MBT的产生是不可避免的。

　　目前啤酒瓶的绿色主要是传统问题，并且绿色比较诱人饮用。玻璃原料如果不除铁的话会根据气氛显现出绿色或黄色，但啤酒瓶的绿色是通过添加铬来产生的。国内一般用铬矿渣引入铬离子，这种绿色可以覆盖铁的颜色，这样原料可以不除铁或少除铁从而降低处理的成本。

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