一、水产品产量
水产品是海洋和淡水渔业生产的水产动植物产品及其加工产品的总称。水产品成为食品安全的“重灾区”，水产品引起的食源性寄生虫病屡见报道。2021年中国水产品总产量为6690.29万吨，同比增长2.2%。
2017-2021年中国水产品总产量及增速
资料来源：中国渔业协会、智研咨询整理
水产品捕捞和养殖生产包括鱼、虾、蟹、贝、藻类、海兽等鲜活品。其中2021年中国水产品养殖产量为5394.41万吨，同比增长3.3%；水产品捕捞产量为1295.89万吨，同比下降2.2%。
2017-2021年中国水产品产量细分
资料来源：中国渔业协会、智研咨询整理
其中2021年中国各类水产品捕捞产量最多品类为鱼类737.18万吨；其次是甲壳类捕捞产量为198.45万吨；再次是贝类捕捞产量为50.05万吨。
2021年中国水产各类捕捞产量
资料来源：中国渔业协会、智研咨询整理
据中国渔业协会数据，2021年中国养殖水产品产量中，鱼类产量最多达2824.66万吨；其次是贝类产量1545.67万吨；再次是甲壳类产量643.91万吨。
2021年中国水产各类养殖产量
资料来源：中国渔业协会、智研咨询整理
2021年中国海水产品产量3387.24万吨，同比增长2.20%，淡水产品产量3303.05万吨，同比增长2.11%，海水产品与淡水产品的产量比例为50.6:49.4。
2017-2021年中国水产品产量细分
资料来源：中国渔业协会、智研咨询整理
其中2021年中国淡水养殖鱼类产量为2640.28万吨；海水养殖鱼类产量为184.38万吨。2021年中国淡水养殖甲壳类458.41万吨，海水甲壳类养殖产量185.49万吨。
2021年中国水产品各类养殖产量
资料来源：中国渔业协会、智研咨询整理
其中2021年中国水产品淡水捕捞鱼类产量为92.03万吨；水产品海洋捕捞鱼类产量为645.15万吨。中国水产品中甲壳类淡水捕捞产量为12.32万吨，海洋甲壳类捕捞产量为186.14万吨。
2021年中国水产品各类捕捞产量
资料来源：中国渔业协会、智研咨询整理
相关报告：智研咨询发布的《 2022-2028年中国水产品加工行业市场运营格局及投资前景趋势报告》
二、水产养殖面积
水产养殖面积是由人工投放鱼、虾、蟹、贝、藻类苗种并进行经常管理的水面面积，包括鱼苗、苗种和成鱼养殖面积。2021年中国水产养殖面积7009.38千公顷，同比下降0.38%。
2017-2021年中国水产养殖面积及增速
资料来源：中国渔业协会、智研咨询整理
其中2021年中国水产品海水养殖面积为2025.51千公顷，同比增长1.5%；水产品淡水养殖面积为4983.87千公顷，同比下降1.1%。
2017-2021年中国水产品养殖面积细分
资料来源：中国渔业协会、智研咨询整理
其中2021年中国海水养殖面积中，贝类海水养殖面积为1224.03千公顷，占总面积的60.43%；其次是甲壳类养殖面积为300.07千公顷，占总面积的14.81%。
2021年中国海水养殖面积细分及占比
资料来源：中国渔业协会、智研咨询整理
据中国渔业协会数据，2021年中国淡水养殖面积中，池塘养殖面积为2604.63千公顷，占总面积的52.26%；水库养殖面积为1439.3千公顷，占总面积的28.88%。
2021年中国淡水养殖面积及占比
资料来源：中国渔业协会、智研咨询整理
三、水产加工情况
我国产加工企业维持在9300个左右，其中2021年中国水产加工企业9202个，同比增长0.7%；水产冷库8454座，水产加工品总量2125.04万吨，同比增长1.64%。
2017-2021年中国水产加工企业及加工总数
资料来源：中国渔业协会、智研咨询整理
其中，2021年中国海水加工产品1708.81万吨，同比增长1.76%；淡水加工产品416.23万吨，同比增长1.15%。
2017-2021年中国海水及淡水加工产品
资料来源：中国渔业协会、智研咨询整理
四、水产品进出口情况
据海关总署统计，2021年中国水产品进出口总量954.82万吨、进出口总额399.49亿美元，同比分别增长0.72%和15.41%。
2017-2021年中国水产品进出口数量及总额
资料来源：中国渔业协会、智研咨询整理
其中，2021年中国水产品出口量380.07万吨，同比下降0.28%；水产品出口额219.26亿美元，同比增长15.13%；水产品进口量574.74万吨、进口额180.23亿美元，同比分别增长1.39%和15.75%。
2017-2021年中国水产品进出口情况
资料来源：中国渔业协会、智研咨询整理
以上数据及信息可参考智研咨询（www.chyxx.com）发布的《 2022-2028年中国水产品加工行业市场运营格局及投资前景趋势报告》。智研咨询是中国领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【智研咨询】公众号，每天及时掌握更多行业动态。
智研咨询 - 精品报告
2024-2030年中国水产品加工行业市场运营格局及投资前景趋势报告
《2024-2030年中国水产品加工行业市场运营格局及投资前景趋势报告》共十六章，包含2023年中国水产品加工技术及设备，中国水产加工企业运营状况，2024-2030年中国水产加工业前景分析等内容。
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