被大家误会最深的1种鱼，一斤只要5元却无人理睬，营养比黑鱼高

被大家误会最深的1种鱼，一斤只要5元却无人理睬，营养比鲫鱼高！鱼肉相比其他的肉类价格很便宜，营养价值却要更加高，尤其是那些肉质软嫩刺少肉多的鱼价格就格外的高，今天给大家推荐一种鱼中的特殊存在，它就是鲤鱼，很多人因为鲤鱼腥气重，而不会去买它，其实鲤鱼的营养价值非常的高，肉质也好吃，想要处理掉他的腥味，也非常的简单，想要知道小编怎么做的吗？就一起来看看吧！今天营养师大乔为大家分享的这道红烧鱼大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉我吧！

红烧鱼家常菜

By 氵殳毛病

配料：

鱼 1条、海鲜酱油 适量、辣椒丝 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量

烹饪步骤：

1.我买的油鲤鱼，洗净切开如图

2.平底锅，两面煎至金黄，

3.煎好另起锅倒油放葱姜蒜辣椒丝爆香，再倒入适量海鲜酱油

4.倒入啤酒，凭感觉放适量盐

5.再倒入煎好的鱼，炖一会大火收汁，出锅。

烹饪小贴士：

选购技巧

1、观鱼形：优质的鲤鱼体态均匀，鱼鳞完整，鱼身无损伤，鱼体细长，亚圆筒形，头尖长，不畸形。污染重的鱼，形态异常，鱼肚膨胀，畸形严重。

2、看鱼眼：优质的鲤鱼眼睛饱满凸出、角膜透明清亮；劣质的鲤鱼眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血。

3、嗅鱼鳃：优质的鲤鱼鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有淡水鱼的土腥味；劣质的鲤鱼鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。

4、摸鱼体：优质的鲤鱼表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落；劣质的鲤鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。

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