目前，新冠疫情形势严峻，但我们也看到转机：每天的重症患者增速在减少，治愈出院的也越来越多。当然，临床治疗在其中发挥了重要作用，不可忽视的是营养的作用。因为，营养不仅是维护生命的物质基础，同样也是抵御疾病的物质保障。

最近新闻报道的案例，值得我们对营养的重要性需要更加重视。2月11日，西宁市治愈出院的两位患者，在治疗期间，获得了医院专门的饮食照料，以提高其免疫力；2月9日，山东新冠肺炎治愈出院的王先生，也提到医生为其量身定做了提升免疫力的营养餐。

还有一个新闻报道，武汉一家三口患病后在家隔离17天竟然好了，73岁父亲也痊愈，问及他们的经验发现，在遵医嘱药物治疗、隔离的同时，还有很重要的一点就是“吃得好睡得好”。在接受记者采访时，他们说道“我们过去不会这么严格要求自己，有时吃有时忘了就不吃，但居家隔离治疗期间，我们感到饮食的重要性了。”

所以，面对当前新冠肺炎的流行，我们除了戴口罩、勤洗手、居家运动、注意个人卫生外，这些不让病毒侵袭我们的同时，还需要提高我们抵御的能力。

良好的营养状况可以提高我们自身免疫力，预防疾病和感染

营养是健康的基础，免疫系统是你自己最好的医生。

在和致病因素（包括致病的病毒、细菌等）斗争的过程中，人体的免疫力发挥着至关重要的作用。人体免疫力的高低受多种因素的影响，其中营养因素起着十分重要的作用，良好的营养状况可以让我们免疫系统发挥良好的功能状态，能更好地抵御细菌、病毒的侵袭，降低发病风险并改善疾病预后。

营养不良会导致机体免疫系统功能受损，对病原体的抵抗力下降，从而增加感染发生和发展的风险，而且感染后不易恢复。

促进身体健康发育，助于精神健康

获取必需的营养物质不仅有助于预防疾病，还有助于身体发育并维持正常的生理功能。营养均衡的饮食还有助于促进精神健康，改善记忆力，使学习、工作效率更高。

如何做到均衡营养、健康饮食？

民以食为天，获得人体健康必需的营养素，包括蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水，保证营养能使人体处于最佳状态。

1、食物多样、合理搭配

每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶、大豆坚果等食物。每天摄入谷薯类食物250～400克，粗细搭配，包括大米、小麦、玉米、荞麦、红薯、马铃薯等。

2、每天有蔬果

餐餐有蔬菜，保证每天摄入300～500克蔬菜，深色蔬菜应占一半。天天吃水果，保证每天摄入200～350克新鲜水果。

3、保证优质蛋白质食物

充足蛋白质的摄入是保证机体免疫功能的重要因素。平均每天畜禽肉40～75克，水产品40～75克，鸡蛋1个。吃各种各样的奶制品，相当于每天液态奶300克。大豆和坚果制品每天摄入量为25～35克。

4、清淡为主

培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。每天食盐不超过5克，每天烹调油25～30克。

5、足量喝水

每天1500～2000ml，少量多次、有效饮水；可以饮温开水或淡茶水。饭前饭后菜汤、鱼汤、鸡汤等也是不错的选择。

身体是一切生命活动的基础，如果没有健康的身体，其他将无从谈起。均衡营养是身体健康的基础，人体每天都需要有足够的营养供应，以保证各项生命活动顺利完成。

面对疫情，我们普通大众除了做好个人防护，“好好吃饭，保证营养均衡”来提高免疫功能也是关键之处，变被动为主动。

撰文 | 马博士健康团 周明珠硕士生

指导 | 马冠生博士

图片 | 摄图网

马冠生博士

· 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任，教授，博士研究生导师

· 国家食物与营养咨询委员会委员

· 中国营养学会副理事长

· 九三学社中央科普工作委员会委员

· 中国科协首席科学传播专家返回搜狐，查看更多