中南地区最大酿酒车间在哪儿？随州

浓香型白酒生产线每天起20个窖池，清香型白酒生产线正忙着安装地缸，“再招200人”的招聘火热推进……开年以来，黄鹤楼酒业（随州）有限公司锚定年产万吨原酒的目标，“多线并进”奋战开门红，力争新一年实现税收过亿元。

　　

搬迁扩能后的黄鹤楼酒业（随州）有限公司，建有长500多米、26连跨的酿酒车间，目前前10跨已建成投产，设浓香型白酒生产线。2月2日，走进车间，酒香四溢，航吊设备自动投料、起窖，酒醅再自动输送上甑，蒸粮、蒸馏，自动探温、自动分级、自动留酒，全自动化、智能化的生产线“开足马力”运转。

　　

国家一级酿酒师、黄鹤楼酒业公司酿造中心总监助理苏祥民介绍：“黄鹤楼酒为纯粮固态发酵，正月初七酿造线开工以来，每天起窖20个池子，每天产原酒约12吨。”

　

　

好粮酿好酒。在原粮加工中心卸料处，停着两辆满载大米、稻壳的货车，正等待公司质检部门检测合格后入库加工。黄鹤楼酒业（随州）有限公司与随县优质粮基地定向合作，确保提供源头安全、数量充足、品质过硬的酿酒原粮。据了解，黄鹤楼酒原料为高粱、糯米、玉米、大米、小麦，平均产1吨原酒需3吨粮食。

　

　

酿造车间另一头的10余跨，公司部署清香型白酒生产线。现场看到，第11跨已均匀埋入2200多个大小相同的陶制地缸，第12跨内机械设备穿梭正忙着搬运、埋设地缸，一批智能化酿酒设备卸载完毕等待安装。“清香型白酒生产线的前4跨，3月底将要投粮酿酒，目前正在抢时间赶工期。”酿造车间主任单凤磊介绍。

　　

黄鹤楼酒业2005年进入随州，2016年与古井集团战略重组。随着市场扩大，2018年，该企业着手推进搬迁扩能项目。据悉，项目一期已完成投资约8亿元，建成了中南地区最大的单体酿酒车间，同时建设了原粮加工中心、谷壳钢板仓及清蒸车间、生态制曲中心等配套车间，以及酒文化博物馆、基酒储存库等。去年，公司实现税收7000多万元。

　　

抢抓春节劳动力返乡的时机，年前公司就部署好招聘工作，开年后立即启动新招200名员工的“抢人”工程，投递简历、现场面试等火热推进。连续数日，每天有60多人前来面试，截至目前招聘任务已完成过半。

　　

在酿好酒的同时，立足现代化的新厂区、智能化的生产线、先进的酿酒工艺、悠久的酒文化，公司大力发展工业旅游。“在5月19日中国旅游日，将举行春季开酿大典。今年力争清香型白酒生产线全部建成投产，奋战年产万吨原酒、税收过亿元的目标！”黄鹤楼酒业（随州）有限公司总经理闵波平说。