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南宁人注意！你爱吃的酸笋，可能已经放了一年… |
2021年03月19日 09:23 来源：南国早报、新闻在线 编辑：潘晓明 |
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酸笋、酸藠头，是广西特色菜不可缺少的佐料。但市面上的酸笋真的能让人放心食用吗？记者进行了调查。 市场上酸笋保存期长短不一 最长保存期可达一年 在一家传统螺蛳粉店，店主刘女士告诉记者，店内酸笋都是她亲手腌制，保质期只有4周左右。 记者在走访批发市场时发现，一些酸笋的保质期却大多可以延长至半年或一年。但这里多数成品的味道，明显更加刺鼻。类似的情况，还发生在藠头、黄瓜等其他果蔬产品的腌制过程中。 业内人士贾先生介绍，一些商家会在制作酸笋时，加超标超量的焦亚硫酸钠来防腐。
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