今天是一年之中最后一个节气
大寒之后春天的脚步越来越近
新年也离我们越来越近了
以前过年海米虾干都是标配
现在好吃的虾干自己也可以在家做
干净卫生 值得一试
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自制虾干
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虾尽量选择新鲜的大虾
个头最好大一点
这样烤出来口感比较过瘾
买回来的虾不用做过多的处理
只需要把它洗干净就可以了
起锅加入一点花生油
锅里加入一点姜丝和花椒
爆出香味之后加入大虾
翻炒均匀之后烹入一点料酒
加入少许的盐
加上锅盖干焖1分钟
小贴士
干焖的必要性
虾之所以要干焖，是因为焖出来的虾，比煮出来的虾口感更好，而且鲜味不易流失。
虾颜色变红之后关火盛出来
拿出家里面的网状烤架
把虾挂在上面
虾尾朝上 虾头朝下
放到烤箱里面
150度烤60分钟
烤虾干的时候切记
火力小一点
烤的时间长一点
这样才能做到虾壳酥脆
轻轻一捏就捏开了
里面的虾肉完全脱水的状态
非常的好吃
自己家里面做的这个虾干
真的是纯天然无污染无添加
这样的虾干给小宝宝吃
给家里的老人吃
都是非常的放心的
自己做干净又卫生
甚至可以拿来做一个炖菜
都是非常合适
你也赶快在家试一下吧
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自制虾干
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