主页 > 营养饮食 > 美味厨房 > 菜谱大全 > 柠檬鸭的家常做法 武鸣一带特色菜肴
柠檬鸭的家常做法是什么?柠檬鸭是广西南宁武鸣一带特色菜肴，香甜可口。下面为大家详细介绍：
主料：鸭400g
辅料：腌好的柠檬半只、油适量、盐适量、姜适量、糖适量、生抽适量、酒适量、葱1小棵树、水适量
柠檬鸭的家常做法步骤
1.热锅，倒少许油，下姜煸香，下鸭肉煸炒
2.炒至变色，倒入白酒去腥
3.洒少许盐翻炒
4.淋入生抽
5.加入白糖，(腌制的柠檬是又酸又盐，所以多加点白糖)翻炒入味
6.把柠檬压成泥
7.加入柠檬泥，继续翻炒几下
8.倒入清水盖过鸭肉，盖上锅盖大烧开转小火焖煮
9.煮到汤浓稠，大火收汁，关火
10.装盘，洒葱花装饰
小诀窍
柠檬鸭要突出柠檬的香味，显出广西的酸辣本色，菜色是棕红色(喜欢深点颜色可以适量地再加些老抽上色)，记住最好能不放水就不要放，油多多嘀，最后剩下的配料也是很好吃，拌饭或拌面条都是极品.
以上就是关于柠檬鸭的家常做法介绍，希望对你有帮助。
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