随着夏季的到来，各类新鲜蔬菜陆续上市。在安德街道棋田村的郫县豆瓣农庄辣椒种植基地，通过科学规范化种植、精细化管理，基地里的辣椒早已硕果累累、长势喜人，川菜公司组织人员对基地里的辣椒进行第一轮采摘。

目前这批示范种植的辣椒是二荆条辣椒的一个优良品种，名叫“金丰168”，整个种植基地主要是郫县豆瓣农庄项目的子项目——郫县豆瓣非遗工坊做加工原料储备。

此次采摘是“金丰168”的第一轮采摘，既“门椒”。辣椒香气浓郁、硬度适中、辣味适中，辣椒的品质是达到了项目的预期，但还要进行多次采摘，每一次采摘都会留一部分辣椒，让它们慢慢变红，这些变红的辣椒才能作为豆瓣的原材料。

在采摘现场，记者看到几名蔬菜经销商正有条不紊地将这些刚采摘的新鲜辣椒过秤装车。

郫县豆瓣非遗工坊生产项目负责人告诉记者：“这次种植的品种是专门用于加工类的辣椒，主要的用途有两类：第一，红椒用于制造高品质的传统郫县豆瓣；第二，部分青椒主要是用于餐饮市场的菜品加工。目前红椒还没有成熟，青椒已源源不断地输送至各个餐饮市场。”

郫县豆瓣农庄项目以“大美乡村的景观、城市生活的品质、人文社区的配置、独树一帜的产业、与世界对话的窗口”作为发展目标，一头连起了百姓的“钱袋子”，一头连起了乡村振兴的强大动力引擎。（记者 段瀚文）

编辑：黎艺璇

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