“第二届锡林郭勒奶酪评选暨美食品鉴汇融入2021年锡林郭勒盟生态旅游嘉年华活动当中是一个创举，为进一步打造锡林郭勒奶酪品牌知名度和影响力，推动传统奶制品产业提档升级，带动农牧民群众创业增收起到了很好的宣传和推动作用”，第二届锡林郭勒奶酪评选暨美食品鉴汇于8月1日落下帷幕后，锡林郭勒盟奶制品协会会长乌兰其其格如是说。“在国家和自治区奶业振兴政策引领及各级政府的大力支持与推动下，地方特色民族奶制品产业蓬勃发展，在传统制作工艺的基础上进一步升级改造，使民族传统奶制品这一蒙古族独特的饮食文化，在保护中得以传承，在传承中得以提升和发展。”

据了解，本次锡林郭勒奶酪评选暨美食品鉴汇分两个会场区进行。主会场区设在锡林浩特市火山地质公园，内设16座蒙古包，其中12座蒙古包以各旗县市区为单位展示展销不同风格、不同风味的锡林郭勒奶酪。另外4座蒙古包分别展示锡林郭勒奶食传统文化、民族奶制品非遗传承人技艺展演及民族传统奶制品创新型提升产品品尝销售。

分会场区设在锡林浩特市首放食品加工产业园区，内设民族奶制品传统文化展演区、民族奶制品创新型奶食品尝体验区及以市场为导向的锡林郭勒奶酪品鉴评选活动。品鉴评选活动组织开展了创新型奶制品展示、现场花样奶酪制作、现场宫廷美食图德制作、民族奶制品包装设计及营销推广等评比活动，全盟13个旗县市区政府、奶制品协会及制作销售民族奶制品生产企业、手工坊和家庭式作坊参与，也吸引了山东、上海、北京、呼和浩特、鄂尔多斯、赤峰、呼伦贝尔、巴音淖尔、乌兰察布等地区的有关食品加工业、饭店、机械设备、包装、营销行业的企业争相参加。通过这次活动充分展示锡林郭勒盟纯天然民族奶制品精湛的工艺和独有的特色，让更多的人解正宗的锡林郭勒地方特色奶制品，弘扬民族奶食文化，合力打造锡林郭勒奶酪品牌。

本届锡林郭勒奶酪评选暨美食品鉴汇，是历届活动中规格最高、规模最大、范围最广、内容最丰富、参与程度最多的一次，参评参展企业达到218家，比2020年增加52.4%；参加展示竞赛传统奶制品15类以上、创新产品20类以上。尤其民族奶制品包装设计和营销推广竞赛项目参与度比2020年增加73.3%和133.3%。同时利用不同手段、方式和渠道向海内外消费者推荐活动，在主会场和分会场现场参与美食品鉴的群众达到2万余人，通过网络、媒体关注度达到百万人次。为烘托整体活动氛围，在品鉴评选活动的同时还举行最富力量和激情的男子256人搏克赛和兼具新派重型音乐旋律的平顶火山音乐节。这次通过不同级别民族奶制品非遗传承人制作技艺展演充分体现蒙古族厚重的民族文化积淀、精湛的制作工艺；民族奶食文化展区展示了特有的民族风格和悠久深邃的蒙元文化历史；锡林郭勒奶酪评选区不仅展示成果，还成为相互学习、交流、提升和合作的平台，为推动民族奶制品产业快速、绿色可持续发展奠定了坚实基础。

本届锡林郭勒奶酪品鉴评选活动现场评选出“锡林郭勒奶酪”创新奖、传统花样奶酪现场制作奖、宫廷美食图德现场制作奖、民族奶制品营销推广奖、民族奶制品包装设计奖、民族奶制品产业推动奖及组织奖等奖项。

（图片由主办方提供）