自贡的特色美食有哪些?自贡七大名小吃
自贡为井盐之都,盐帮为美食之族。俗话说“食在四川,味在自贡”,四川自贡绝对是一个美食天堂,自贡菜主要以盐帮菜为主,属于川菜之小河帮菜系,以麻辣味、辛辣味、甜酸味为主,那大家知道自贡的特色美食有哪些?现在巴拉排行榜网为大家带来自贡七大名小吃,感兴趣的朋友赶紧来看一看吧。
自贡七大名小吃
1、担担面
都知道担担面是四川的美食,但是要说具体点其实是自贡的传统小吃,是从自贡传播到全国各地的,而且还成为了中国十大名面条之一。担担面最早是因为商贩都喜欢挑着担子在街上叫卖,所以得名担担面。担担面具有面条细、臊子香、汤鲜美等特色。
2、自贡冷吃兔
自贡是有名的“养兔之乡”,冷吃兔是自贡盐帮菜的代表菜之一。兔肉质地细嫩,味道鲜美,所以在自贡地区兔肉的产量充足,而且人人也都喜欢吃,冷吃兔更是一道非常家常的菜肴,几乎每家都会做。
3、谢凉粉
谢凉粉是自贡的特色名小吃,距今已有上百年的历史了。谢凉粉是将颗粒饱满的优质豌豆先浸泡,然后磨浆,然后用清水冲洗,提取淀粉,再用蒸笼蒸制而成。谢凉粉吃起来细嫩绵实,麻辣鲜香,每一位品尝过的游客都赞不绝口。
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