木脂素

清除体内自由基的天然化合物
木脂素是一类由两分子苯丙素 衍生物（即C6- C3 单体）聚合而成的天然化合物，多数呈游离状态，少数与糖结合成苷 [gān]而存在于植物的木部和 树脂中，故而得名。通常所指其二聚体，少数可见 三聚体、四聚体。组成木脂素的单体有 桂皮酸、 桂皮醇、 丙烯苯、 烯丙苯等。它们可 脱氢，形成不同的 游离基，各游离基相互缩合，即形成各种不同类型的木脂素，结合位置多在β位结合，也有在其他位置结合的。

结构与分类

木脂素存在于植物中，属于一种植物雌激素，具有清除体内自由基，抗氧化的作用。 亚麻籽及芝麻中木脂素的含量较高，谷物类食物（如 黑麦，小麦，燕麦， 大麦等），大豆和 十字花科植物（如西兰花）和一些水果（如草莓）中也含木脂素。木脂素能结合雌激素受体，并干扰癌促效应。因此，可能对 乳腺癌，前列腺癌和 结肠癌等有防治作用。
木脂素是一类由苯丙素双分子聚合而成的天然成分，组成木脂素的 单体有四种：① 桂皮酸，偶有 桂皮醛。②桂皮醇。③ 丙烯苯。④ 烯丙苯。
分类依据：按木脂素的基本碳架和缩合情况进行分类。

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