泥鳅的营养价值-怀孕妇能不能可以吃泥鳅吗-有什么好处

泥鳅的营养价值-怀孕妇能不能可以吃泥鳅吗-有什么好处
【药典精要】《纲目》记载：泥鳅可暖中益气，醒酒，解消渴。《四川中药志》记载：泥鳅可利小便，治皮肤瘙痒、疥疮发痒。
【释名】亦称鲴，又叫鳅鱼。
【气味】性平，味甘，入肝、肾经。
【主治】补中益气，利尿除湿，用于急、慢性传染性肝炎，水肿、皮肤瘙痒、 痔疮下坠的辅助食疗。

泥鳅的营养价值-营养师提醒
    泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪食品，有“水中 人参”的美誉。泥鳅胆固醇比较高，若与富含维生素C的果蔬搭配，则可将多余的胆固醇排出体外。

男性:泥鳅中含有一种可以促进精子形成的特殊氨基酸，成年男子常食有养肾生精、滋补强身之效。
心血管病人:泥鳅属高蛋白、低脂肪食品，有利于抗血管衰老。
身体虚弱、 营养不良者:泥鳅营养丰富，有助于生长发育。
怀孕妇能不能可以吃泥鳅吗 
泥鳅营养丰富孕妇当然可以吃，但一定要吃熟的炖的时候放几片 姜，生吃有寄生虫。

选购与存储
    新鲜的泥鳅，眼睛凸起、澄清有光泽；口鳃紧闭，鳃片呈鲜红色或红色；鱼皮上有透明黏液和光泽。

餐桌宜忌
宜：
豆腐与泥鳅同食，两者的营养素充分互补，大大提高进补功效。
木耳与泥鳅同食，有补气养血、健体强身的功效。
忌：
蟹与泥鳅同食，泥鳅药性温补，蟹药性冷利，功能正好相反，二者不宜同吃。

生活小窍门
    买来泥鳅后，放入撒盐的清水中1～2小时后，将泥鳅放入另一干净盆内；按500克泥鳅2～3个鸡蛋的比例，把生鸡蛋蛋清和蛋黄搅好，放入盆内；待泥鳅将蛋液吃净后，再做泥鳅更美味。