在农村种植什么蔬菜最赚钱？这些好管理效益高
1.水芹菜种植
水芹又叫水芹菜、水斳、野芹菜，我国自古就有栽培，目前在我国已有大量作为商品蔬菜进入市场。水芹以嫩茎及叶柄供食，质鲜嫩，清香爽口，可生拌、炒食。销售价格日益看涨。
水芹营养价值很高，每100克可食部分含蛋白质1.8克、脂肪0.24克、碳水化合物1.6克、粗纤维1.0克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，各种维生素、矿物质含量较高，还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等，使水芹具有一定医疗保健功能。
2.金针菇种植
这几年食用菌的市场前景都还不错，而金针菇作为食用菌中价格便宜，市场需求高的种植前景更是被很多朋友看好。金针菇属于国内四大主要食用菌品种之一，味道鲜美，内含大量的营养成分，是一种老少皆宜的食用菌。
现在，金针菇食用价值也在不断被开发，出现了很多金针菇的副食品加工和销售业，售价也很高，从目前市场需求量、价格等各方面来看的话，金针菇的种植前景还是很不错的。
3.黄秋葵种植
据了解，黄秋葵平均价格在12元-22/公斤左右。近年来，随着人们对生活质量要求的提高，消费者需求也从单一的蔬菜转到具有保健功能的“特种菜”上来，此类蔬菜的种植面积及品种也在慢慢扩大。而黄秋葵正符合这类蔬菜的要求，它对增强人体免疫力有一定帮助,所以深受消费者喜爱。
4.西兰花种植
经科学证明，西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍，维生素C含量比辣椒要高。此外，西兰花中矿物质成分比其它蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。
西兰花的抗癌作用全世界认可，除此外西兰花还含有丰富的抗坏血酸能增强肝脏的解毒能力，而其中的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防作用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。西兰花的市场潜力是非常不错的。
