临沂人工金蝉养殖

蚱蝉（金蝉）是蝉科昆虫的代表种，成虫又称黑蝉，若虫俗称知了龟，安徽北方，山东，河南等地有食用蚱蝉及其若虫的风俗，最遍及食用方式为“油炸金蝉”。金蝉龟有极高的药膳营养价值和独特的口感，堪为食用昆虫中的佼佼者，已经成为习惯各种不同层次场合的闻名菜肴。但由于环境损坏，树木的采伐，蚱蝉和知了龟的生存环境被严重损坏，导致金蝉的自然产量逐年锐减，市场价格也比年上升且居高不下。由于社会需求量不断增大，仅仅依靠收集，远远不能满意市场要求许多地方已开始将自然资源收集的方式转向人工规模化养殖。

成虫体长40～48毫米，翅展125毫米。全体黑色，有光泽，被有金属光泽。复眼淡赤褐色。经科学分析，蚱蝉体内含有丰厚的氨基酸、蛋白质及微量元素，人体必需氨基酸占氨基酸总量的46.63%。蚱蝉除具有食用价值以外，还具有药用功能。蚱蝉老熟若虫变化为成虫时，羽化蜕除的外壳称蝉蜕，又称“蝉退”或“蝉皮”，其主要成分含甲壳素及蛋白质，味甘、咸、寒，入肺、肝经，是重要的辛凉解表中药。鲜嫩的蚱蝉若虫和成虫，特别是若虫不只营养丰厚、味道鲜美，药用价值也特别高，为药膳上品。

蝉虫子耕种之日起15——18个月即成成虫。

金蝉养殖技能 金蝉是一种药用价值极高的卵生地下孵育的药材，具有清血化淤，健康保健的功效，对高血压有必定的治疗效果。但现有金蝉生长周期长，成活率底，不宜收集的缺陷。

一、采卵：采卵是以秋季金蝉产卵后，一般在农历七月份左右。金蝉是以尾部小刺刺入一年生嫩枝，将卵产入枝内，多以果树等多汁树枝为主，产卵后树枝多会干燥，所以大多数下端青绿而末梢干燥的枝条都有蝉卵。

二、采后处理：将有蝉卵的枝条收集后，去除干叶，剪去两头，三十根捆成一捆，用大洗衣盆底部铺一层沙，将捆好的枝条立着放入盆内，温度坚持在28——34度，湿度是坚持湿润，即遇干即喷，用喷雾器照准枝条喷洒湿透为止。

三、孵化：大约十五天左右即有幼虫孵出。这时会看到有一部分幼虫在枝条上爬上爬下。大约孵化出幼虫20%的时分就要进行埋葬，埋坑挑选多细软毛根的区域，以便幼虫能吸取根上的养分，挑选在栽培金银花的地块中。

四、耕种：将坑挖成条形，深度以挖到多毛根处为主，宽度为一锨。将孵化好幼虫的枝条顺坑放入坑内，幼虫即自行抱住植物根系。还土时要轻、缓。还好土后不能踩，更不能浇水，以保透气。

五、采收：如有树木，多在一米处用透明胶带缠一圈，以保蝉虫不会爬高蜕变。蝉虫子耕种之日起15——18个月即成成虫。

提示：收集蝉卵以白蜡条，果树枝为主，蝉卵幼虫是以植物根系的汁液为食，所以在埋葬时挑选多根地带。

每根枝条中含蝉卵100——400只，所以每亩地以500-800枝为宜，以保成活率。用此种方法栽培金蝉使原有的生长期3——15年提前到18个月，孵化期由本来的一年个月提高到35天左右，成活率由本来的6%提高到30%——60%左右。所以特别适合乡村进行养殖。

金蝉的食用价值

我国许多地区都有食用金蝉的习气，河北、河南、湖北、上海、北京、山东、广东等省市尤为盛行，最普遍的食用方法为“油炸金蝉”。金蝉若虫(知了龟)有极高的营养价值和共同的口感，堪为食用昆虫中的佼佼者，现在，金蝉已经成为各种层次客人的美味好菜。

刚出土的金蝉若虫含蛋白质58.58%，脂肪10.23%。全磷0.58%，钙16.5mg/kg，锌82.2mg/kg。是可贵的高蛋白、低脂肪的野味好菜，一盘“油炸金蝉”能卖四五十元，在一些星级饭店要卖到数百元一盘