华声在线5月16日讯（通讯员 邓执君 记者 王一辰）5月15日，由湖南日报报业集团大湘菜报社全程媒体支持，湖南省与长沙市两级餐饮行业协会指导，长沙吾家湘餐饮管理有限公司主办的“中国潮流湘菜消费榜”暨小食候湘2021新品交流会活动在长沙举行，来自全国18个省份70多家小食候湘门店的总厨齐聚一堂，以“中国潮流湘菜”为研发目标，以各省份不同口味消费群体的研发基准，为全国湘菜从业者带来一场创新菜品交流大会。省餐饮行业协会会长刘国初和湘菜泰斗王墨泉、聂厚忠等名师亲临现场出任大会评委，活动旨在通过市场一线厨务团队的创新与研发，为全国湘菜餐饮市场的连锁品牌和创业群体带去消费指导。
中国潮流湘菜消费榜的设立，是基于以小食候湘为代表的全国连锁湘菜品牌发展需求，面向全国不同省份、不同口味、不同年龄段消费群体等消费需求，为湘菜正餐连锁品牌在产品研发、成本控制、食材交流等方面提供参考和依据，让湘菜能更好的走向全国、服务全国。首届活动主要由长沙吾家湘餐饮管理有限公司主办，小食候湘、小灶菜湘、油盐婆等品牌研发团队参与,本次新品交流大会中,从小食候湘全国各地近300家门店中进行评定筛选出130余名厨师，60道菜品参赛.通过主流媒体及连锁餐饮门店的共同发布推广，将湘菜特色食材、湘菜烹饪技巧、湘菜饮食文化进行传播。
据悉，小食候湘品牌创立于2012年，经过4年扎实而稳定的直营发展，建立并完善品牌研发中心、管理运营中心、厨政研发管理中心、财务管理中心、仓储配送中心和蔬菜种植基地等六大管理团队与配套板块后，于2016年正式启动连锁加盟发展，经过5年的沉淀，目前在全国已经形成300家以上的门店规模，今年计划新增门店数过百，实现整体全国营业门店冲刺400家的战略目标。
活动期间，许大师食品将与吾家湘公司签订战略合作协议，从特色产品研发和代工、标准化供应链保障等角度，帮助湘菜企业实现稳定发展，为“湘菜出湘”、“湘品出湘”赋能。
