跨学科主题学习实践与探索—以“校园菜谱我做主”为例
跨学科主题学习《校园菜谱我做主》
——第二课 用数据讲故事
上海市徐汇区西位实验小学 贾一丹
一、单元内容分析
本单元“校园菜谱我做主”是依据《义务教育信息科技课程标准（2022年版）》面向第二学段（3～4年级）数据与编码模块中的第三部分内容，即“数据的组织与呈现”，对应的跨学科主题为“数据编码探秘”下的“用数据讲故事”。
1. 选题来源
本单元情境设定是源自我校教导处大队部真实推动过的一项校级活动。活动结合德育教育《节约粮食》的主题，让学生体会粮食的来之不易，鼓励学生践行“光盘行动”。每周对各班级午餐浪费情况进行称重比较，然后在升旗仪式上公布各班光盘情况。经过一学期的实施，各班为了争当全校剩余量最少的班级，还自发在班级设立光盘管理员等。活动推出初显成效，但长期以来也引发了一些班级里的新问题，比如强迫饭量少的同学必须吃完等，后面该活动也就终止了。因此我以该活动为切入点，为了能从根源上解决午餐浪费现象这一真实情况，围绕该问题，并结合新课标学科核心概念“信息处理”，设计了《校园菜谱我做主》主题单元。
2. 单元内容要求
（1）养成针对不同问题选取合适的数字化平台获取数据的习惯，认识到数据对学习和生活的重要性。
（2）通过对数据的整理和呈现，了解利用数据处理问题的一般流程。
（3）能根据不同问题选择数字设备或平台收集数据，并借助平台上的可视化方法形象的展示数据间关系。
本单元通过综合运用信息科技、科学、数学、道德与法治学科、语文等知识和技能，解决校园中真实的情景问题“制定一份怎样的午餐食谱，可以减少同学们午餐浪费粮食的现象呢？”在教学过程中，引导学生选用合适的方式采集同学们最受欢迎的午餐数据。通过对数据的处理、分析和可视化呈现，在生生互动讨论中设计即受欢迎、又营养且可执行的午餐菜谱，感受用数据解决问题、支撑观点的科学方法。本单元总体设计如下：
3. 育人价值
以如何减少校园午餐浪费的现象为德育背景，在完成“校园菜谱我做主”主题活动中，学生需要综合运用多学科知识与技能解决问题。众口难调是群体生活中普遍出现的问题，如何能基于学生的主观喜好，又考虑到学校实际执行时客观存在的限制来综合统筹，树立校园主人翁意识，是在本跨学科主题学习过程中学生提升的综合素养。
在活动中，信息科技以解决问题的重要方法贯穿始终。注重培养学生在真实情境中利用信息科技解决问题的能力，感受不同方法解决问题的效率，提升学生的信息意识、计算思维、数字化学习与创新能力。通过数据的采集、组织与呈现、分析的过程中让学生感受到在集体意见不统一时，任何决策都是有理可循，有迹可循的。在小组合作、生生互动交流，提升数字化环境下的协作能力。使用数字化设备采集需要的营养相关数据，根据统计结果并结合官方标准进行分析，建立数据意识。为学生在今后学习与生活中需要决策时，树立更多的数据观念和科学意识。
二、课时教学设计
1. 设计思路
本节课为《营养菜谱我做主》单元的第二课时内容。课前回顾上节课内容让学生再次明确单元问题。任务一通过让学生自主观看在Excel中数据“排序”微课，学习如何使用排序操作整理上节课用问卷手机的数据，调查学生们最喜欢吃的菜品，感受数据的价值，并且根据数据处理结果小组合作设计菜谱初稿。接着引入菜单中需考虑的营养成分，通过观看自然老师的《健康饮食科普》视频，让学生初步对菜品营养数据有一定认识。任务二小组合作，通过平板软件获取菜品营养数据，自主完成表格求和操作并且结合《营养参考供给量》卡片完善菜谱。在制定完善菜谱的过程中感受应用数据解决问题的一般流程，下图为本节课的设计思路框架。
2. 课时教学目标
（1）使用数字化工具组织、整理菜谱中的相关数据。（数字化学习与创新）
（2）选用合适的平台工具获取菜品营养的相关数据，感受数据的价值。（数字化学习与创新、信息意识）
（3）经历两次配菜过程，观察数据变化，根据数据间关系，表达观点。（计算思维）
3.资源准备
电子资源：《菜谱设计》表格、《排序》微课、《健康饮食科普》视频、《使用平板软件搜索营养数据》视频、“求和操作”指引图；
纸质资源：学习单、“营养参考供给量”卡片。
4.实施过程
学习任务 | 学生活动 | 教师组织 | 活动意图 |
处理问卷调查数据，制定菜单初稿
所跨学科： 道德与法治： 能够表达自己的感受和见解，倾听他人的意见。 热爱集体，积极参与集体活动和民主管理，有互助意识。 | 1. 观察上节课问卷收集数据，思考如何能快速找到同学们喜欢的菜品。 2. 明确需要解决的问题。
3. 自主观看“排序”微课并完成操作。根据数据处理结果，小组讨论，借助教师提供框架使用复制粘贴的方法在表格中设计第一版菜单。 4. 观察排序操作后数据变化，交流感受。 5. 分享菜单初稿，简述设计思路，尝试用数据支撑结论，小组间可互相提问交流。 | 1. 展示问卷数据，启发思考，引出“排序”操作。
2. 问题驱动：你能快速找到同学们喜欢的菜品么？ 3. 布置任务一：处理菜单问卷数据、制定菜单初稿。
4. 组织学生交流排序操作感受。
5. 组织小组交流菜单初稿。 | 1. 回顾明确单元任务，经过对问卷原始数据的预处理，方便学生后续任务操作，并且引出应用数据解决问题的一般流程。 2. 通过学生自主观看微课的方式来学习数据处理操作，感受数字化设备处理的优势。 3. 在教师的引领下，由小组间自主交流设计初稿，在互问互答中感受数据支撑观点的魅力，提升学生表达交流能力。 |
收集菜品营养数据，完善菜单
所跨学科： 自然：能通过描述人体生长发育所需的主要营养物质，分析评估自身营养摄取情况。 | 1. 再次观察学校菜谱，达成有关营养方面共识。 2. 观看自然老师《健康饮食科普》视频，了解健康饮食知识和“膳食宝塔”卡片。 3. 观看使用平板软件查询营养数据视频，了解使用平板查询数据操作方法。 4. 明确需要解决的问题
5. 小组分工合作，完成菜品营养数据查询、“求和”等操作，参考“膳食宝塔”卡片修改完成菜单第二稿。 6. 分享第二稿菜单，简述调整思路，小组间可互相提问。 | 1. 呈现学校菜单。
2. 播放自然老师微课，展示“膳食宝塔”卡片，介绍营养供给量指标的来源。 3. 播放视频，介绍求和操作。
4. 问题驱动：你能参考营养数据继续完善菜谱么？ 5. 布置任务二：教师引导小组合作收集数据，处理数据完善菜单。
6. 引导组织小组交流第二稿菜单 | 1. 以自然老师专业视角，介绍的营养相关视频，让学生更加深入任务情景，多角度思考问题。 2. 让学生借助平板查询营养数据，不仅方便易操作、数据直观，而且感受多样的数据收集方式，是数字化学习与创新的提现。 3. 结合官方营养相关数据指标，通过观察数据变化，根据数据间关系表达观点，培养学生统筹思维能力。 |
课堂总结评价 | 1. 回顾数据解决问题的一般流程。 2. 完成自评表。 | 1. 小结本课内容。 2. 布置自评任务。 | 1. 再次梳理应用数据解决问题的一般流程。 2. 让学生完成自评表量化学习成效。 |
5.学习评价
（1）在真实情景下，采用生生互动交流分享的过程中，口语表达的过程性评价，充分发挥学生学习过程中的主体地位。
（2）课后自评表量化评价成效。
三、跨学科说明
在本单元活动中，学生根据校园中真实发现的问题，综合运用信息科技、科学、数学、道德与法治学科、语文等知识与技能设计一份喜爱度高、营养且可执行的午餐食谱，以减少校园午餐浪费情况。在任务情景中，利用数据来分析解决问题。
1. 以德育教育主题“节约粮食”为单元情景切入点，通过观察学校午餐菜谱了解多样的数据及数据与信息的关系。通过问卷调查收集最受欢迎的菜品数据，在数据的处理、分析中提取新观点来佐证自己的设计思路。
2. 结合科学学科，参考“平衡膳食宝塔”了解人体每日所需摄入的营养物质，能够运用数字化设备采集数据，并处理、分析、评估菜谱的营养指标。
3. 在活动中养成使用图表描述和分析问题的意识与习惯，培养“几何直观”的数学核心素养，感悟数据蕴含的信息，逐步养成用数据说话的习惯，形成数据意识。
4. 融合道德与法治学科“责任意识”核心素养，在活动中充分发挥学生的“校园主人翁”意识，积极参与集体活动和民主管理。
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