一条视频卖1000多单不到10天营收20万年轻人的消费决策方式正在发生变化，他们开始喜欢在抖音寻找吃喝玩乐。我们先看一个案例。“火锅匠人戴师傅”，3个月不到积累了12万粉丝，其背后是重庆的土货火锅、北步园火锅，账号成立之初，是为了让消费者了解品牌，放大产品优势，日常内容就是炒底料和教人做菜。由于长期受到口罩影响，4个月后，他们洞察到消费者在家吃火锅的需求，开始尝试卖火锅底料，没想到一条视频直接带来1000多单，不到10天卖了20多万。
其成功背后，究竟有哪些亮点值得关注？首先，你有什么？戴师傅本人有多年的炒料功底，在火锅菜品上也很有见解，所以就把他定位成“火锅专家”。记住，抖音是放大镜，是传递价值，不能凭空捏造。再者，平台要什么？内容寓教于乐，还要有品牌传播效果，让平台愿意推。这条爆火的视频，就是教大家制作家庭版火锅，用火锅底料煮出火锅店的味道，切中了用户痛点。
平日里，他以“底料炒制、开店日常、火锅店经营”为主，持续不断为粉丝提供价值。好比最近现摊苕皮比较火，他就立马推出一期教大家如何制做的视频......
海底捞、刘一手等大牌都这么玩抖音！为了给大家更好地借鉴和参考，我们也找来了海底捞、巴奴、刘一手、宏姐的抖音经营思路，他们各有千秋，一起来看。1、海底捞：定位剧情内容，传递情绪价值这几年，从不打广告的海底捞，也开始加入短视频的大军，现在抖音上也已积累66.1w粉丝，获赞821w，单条视频最高点赞数能达到50w+。
餐饮人如何少走弯路先看这4条铁律
1、餐饮品牌想把抖音做起来，首先要有整体的内容定位，所以在做抖音之前，必须要想清楚目的，这取决于餐饮老板的诉求是什么。楠火锅联合创始人李承静说，小微餐饮企业更多是曝光需要，把好吃好看的产品让大家看到，借助抖音同城或“心动餐厅”来包装产品；有些餐饮老板，需要做的是门店引流，那么从产品到门店环境，都可以作为短视频的拍摄素材，来包装成你的品牌故事。
2、首先作为一个新号，你的流量和权重都不会高，要想赚取流量，最好的方法只有“蹭热度”。例如，抖音热门视频的前三条，可以学习模仿第二条。一条抖音上热门之后，它会有35%左右的流量延伸。利用热点来推内容，能让更多的人看到。举个栗子，在河南连续经历高温天气后，#雪王黑化#的话题冲上热搜，后来他们推送一条揭秘视频，真相是雪王去摘桑葚果被晒黑，暗示要上新桑葚新品。
3、其次，只有明确自己的粉丝是谁，分析寻找粉丝的共性和痛点，才能将粉丝的价值最大化。比如说开一家餐饮店，做的是酸菜鱼。都想知道酸菜鱼的厂家是谁？用哪个供应链？这就是非常强烈且刚需的痛点。内容能把痛点以非常强而有力的表现形式去无限扩大，再传播出去。如此抖音才能积累更多有价值的粉丝，单纯的涨粉没有价值。
4、再者，短视频想要涨粉，首先要把握好抖音上的同城资源，其次则需要持续的运营。抖音号需要坚持，做得越多给的流量才会越多。而且它给予的流量支持是分层级的，视频发布后的每一个时间段，平台流量也会有所不同。这意味着一定要以最快的速度完成曝光，如此才能让更多的人看到。
总得来说，坚持运营拍摄、做出爆款视频树立信心、找准盈利模式，这三个方向是做好短视频运营的必经过程。
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