 叫卖，又称“市声”，是古时商业宣传最原始的习俗，也是姚俗传统商业的民俗标志，是一种十分有趣的民情民俗。商贸活动多数免不得要以叫卖招徕顾客。市声主要是那些从事交易的小行商、小摊贩，为使顾客了解自己所经营的商品，用口头语言或物品作出的各种表示。余姚市声，正象南宋《梦粱录》记载的，南宋艺人已有“市声社组织”，专门“模仿各地叫卖声”的表演一样。张择端的《清明上河图》巨幅画卷，便可以从肩挑箩担、头顶货物、手掌铁勺等众多的人物中，依稀听出他们的叫卖声来。没有叫卖，是做不成行贩的。叫卖虽然如此普遍而又重要，然而，古代以文字记述它的却并不多见。《晋书?石勒载记》：“(石勒)年十四，随邑人行贩洛阳，倚啸上东门，王衍见而异之。”宋代的盂元老在《东京梦华录》中说商贩“吟叫百端”，它们大概可算得叫卖的最早记载了轻吧。 过去余姚小调还保留有“余姚各地特产歌调”这一传统节目，绘声给色，逗人发噱，传袭至今。 余姚商俗叫卖，早先是怎么样的，现时很少有人能说得上来。民国到解放前时期和现在的商业市声，凡是以贩卖寻常生活用品、生产用品或是收购各种小件杂物的商贩，其活动方式是穿街走巷，挨家逐户的。他们招徕买主的方式，在余姚市声商俗有以下三种形式。 一种是叫卖声．也称“口唱叫卖”；一种是代声，也叫“击器叫卖”；一种也是代声，是发展的新商俗形式，称“动作叫卖”。 一是口唱叫卖。叫卖声是直接说明所售商品的口头宣传，内容带有极大的宣传性和诱惑性，形式上多有节奏性和音乐性。叫卖声，丰富多采，四季都有，日夜不分。如春季，沿街挨门吟卖的，卖花声：“里山头金岙兰花头!”夏季街头的叫卖西瓜声：“哎，十个儿来卖十个！”秋天则一片卖糖炒栗子的叫卖声：如“嗳!现炒现买、桂花糖炒栗子好买啷哉，香又香来糯又糯，一个铜板买十颗!”，冬天则沿街或挨门挨户有“磨剪刀、打厨刀!”的吆喝声；余姚城乡集镇出卖的臭豆腐、薄荷糖等零食小吃或农产品如白菜、茭白、大菱、毛笋等等，都是用口唱叫卖的。其叫法也多数极为简单。比如春季下海头棉民的雪里蕻菜上市，“卖菜哉！”“菜要勿要?”甚至只呼“下海头菜哉！”。而买主也只须喊一声：“菜！”卖主就知道有要买的了。 口唱叫卖也有比较复杂，像是一篇口头的商品简介的。比如卖糖者，把—笾各色各样的饴糖放在头上顶着，肩扛一个可以折选的货架，边走边喊： “嗬！扯白糖来粽子糖，线板糖来牛皮糖，骨啦啦松脆薄荷糖！” 还有—种夏天叫卖土制冷饮“木莲豆腐”的（生水加木莲子），其叫法也很像是一篇韵文： “哎——木莲豆腐，凉嗖嗖，吃进嘴里滑溜溜。外加冰屑薄荷油，吃之汗水勿会流！” 在直街边“笋行弄”（今南雷路）一带专卖四明山毛笋，叫卖别具一格。起先是：“毛笋来啦哉！黄泥黄牙头笋好买啷哉”后来简省为：“黄牙头毛笋！”最后进一步省略为“黄牙头！”的叫卖，买主因听熟了声音和叫卖方式，决不会误解成卖其它的东西。口唱叫卖，有一副金嗓子。马渚有个买梨膏的阿尧伯，他天天卖，天天叫，从不会吊嗓，人家都叫他“梨膏糖”，声音可以传遍三幢楼。 其二为击器叫卖。是市声中的代声，是以其他物器声音代替叫卖的一种方式。从前，除个别以洋号洋鼓吹打外，大多数采用打击声。如义乌货啷担摇小鼓，表示破布换糖、鸡毛兑霉头纸；江西人在余姚打钹表示修补破锅、碗；敲梆，是卖馄饨的信号，余姚馄钝是从宁波传入；摇串铃，是走方郎中的声音。 上世纪八十年代，在通济桥一带，用木板敲箱子，专做“买棒冰”；就用敲木块来代替口唱。其他如“游坊郎中”摇串铃，“钉碗补镬”敲打长钳， “铜匠担”靠担头的响串（若干数寸长呈筒瓦形的铜片串在一起）发出“嚓郎郎，嚓郎郎”的声音来兜揽生意。算命瞎子的响器有两种。一种叫“惊闺”，一种叫“报君知”。所谓“惊闺”，乃是—块直径约三四寸的铜板，上钻两个小孔，以绳子系在一个像磨担一般的小木柄上，木柄的中央部位装有直杆，杆头附着一个小槌，以拇指和中指钩住铜板， 用食指微微板动直杆，使小槌撞击铜板，便能发出“当当”之声，可以惊动闺阁，吸引妇女们下楼来算命。“报君知”则完全不同。它是一只香蕉般的铁船，约长五六寸，握在右手。左手握一支铁棍来敲击铁船，发出“叮当”之声，报知算命先生来了。这种“报君知”能轻重缓急地敲击成文：“叮叮当，叮叮当，叮当叮当叮叮当，叮当叮当叮铃铃铃铃……(尾声浙渐低下去，直到声音止息)”清脆悦耳，相当动听。 三是动作叫卖。以唱带击，招揽顾客，卖玻璃刀的，卖菜刀的，打铁摊．卖胡琴的，卖吹嘟嘟的，都是坐在那里，以裁玻璃，斩铅丝，削纸头，拉胡琴，吹叫子、笛子。挥锤打铁等动作向买主们展示其货之真、巧、好，这是一种特别的叫卖。旧时在余姚城乡街头随处可见。余姚城郊种菜的菜农，在田头一个大早进城。不是到市场去买菜，而是挑着两篮南瓜、毛豆之类的新鲜货，到茶馆门口一放。彻上一壶茶，悠闲地喝茶谈天。过往行人一看便知，这货色是来卖的，只须用脚踢踢，问一声：“是谁的?”双方便可作交易了。当前在城区通济桥边，还有买老 药的，专门用播放余姚姚剧来推销老 药，路人走过只要一听到“姚剧”唱的声音，就知道要买老 药的。 如今科技越来越发展，叫卖也有了新方式。比如卖衣服的用了电喇叭，卖老 药的用了录音机，新花样层出不穷了。 (责任编辑：admin) |