四川在线记者 史晓露 文/图

粮食丰收后，如何做好仓储、守好“大国粮仓”？

10月14日，在第42个“世界粮食日”即将到来之际，中储粮成都分公司在青白江举办主题为“宁流千滴汗，不坏一粒粮”的第五届公众开放日活动，30余名公众代表应邀走进成都中储粮储备有限公司青白江库区，近距离感受现代化、科技化、智能化的储粮技术。

公众代表走进成都中储粮储备有限公司青白江库区。

一走进基地，现代化的仓储设施让人眼前一亮。一栋栋高大平房仓整齐排列，旁边还有一排呈圆筒状、高达30米的浅圆仓。浅圆仓占地面积更小，储存量更大，仓顶分布着多条输送管道，承担着粮食输送等功能。

“这都是现代化的粮库，气密性好、机械化程度非常高，通过中控室电脑操作，粮食可通过提升机和输送带自动传送至仓顶，然后精确注入仓库。”成都中储粮储备有限公司相关负责人介绍，高大平房仓和浅圆仓已经成为我国储粮的主要仓型，其中，高大平房仓的单仓仓容可达5000吨以上，浅圆仓的单仓仓容可达1万吨。

成都中储粮储备有限公司青白江库区。

实际储粮效果究竟如何？

记者跟随仓库保管员王钦进入一座高大平房仓，这里储存了4000多吨小麦，昏暗的灯光下，小麦平整地铺放，仓库里十分安静，没有任何异味。

“这个仓长36米，宽24米，粮堆高度8米，储存的是2020年产的小麦。”王钦介绍，仓库采用准低温储粮技术，通过空调、通风口、密闭门等设施调控，使全仓平均粮温不超过20℃，最高粮温不超过25℃，实现安全储存。

浅圆仓内储存的稻谷。

如何判断粮食储存是否安全呢？

原来麦堆里还暗藏玄机。“粮堆内布设了200多个测温探头，可以感知粮温变化。”王钦说，这套粮情监测系统实现了实时监测，在办公室点点鼠标就能知道每个点位粮食的温度，准确判断粮堆内是否存在异常发热点。

仓库里还有一个秘密武器。这就是浅圆仓内配置的氮气气调储粮设施，能将害虫活活“憋死”。“氮气气调储粮技术，就是将浓度高达99.5%以上的氮气充入仓库内的预埋管道，通过对仓内氧气的置换，达到缺氧杀虫的目的。这种方式减少了储粮化学药剂的使用，实现了绿色储粮。” 仓库保管员李雷说。

在中储粮的直属库内，稻谷储存2—3年就会轮换，小麦轮换期则为3—4年，存放多年的粮食口感如何？当天，公众代表还对用不同年份稻谷做出的米饭进行品鉴。“氮气气调储粮和低温储粮可以延缓粮食品质变化，就跟用冰箱保存食物一个道理。”成都中储粮储备有限公司相关负责人介绍，从品质检测指标上来看，通过低温储存的粮食，可以更好地保质，口感也更好。

如今，氮气气调储粮技术和低温储粮技术已成为南方常用的绿色储粮“黑科技”，先进的储粮技术也实现了粮食的保质减损。数据显示，中央储备粮科技储粮覆盖率已超过98%，一个储存周期综合损耗率已降至1％以内。