农产品品牌化是当下众多企业的战略规划，但塑造一个家喻户晓的名品，属实不易，成功者寥寥无几。
2月20日，第十二届中国农牧业风云会暨农财宝典创刊20周年庆典在广州召开。禽业分会场上，广东天农食品集团股份有限公司总经理张正芬女士，就打造清远名鸡，分享了一路走来的发展历程。为了擦亮清远鸡的金招牌，张正芬带领天农食品开展了五大方面的扎实工作，为农产品品牌塑造提供了优秀样板。
广东天农食品集团股份有限公司总经理张正芬
从种源到餐桌，构建清远鸡产品力
回忆起刚刚接手清远麻鸡保种工作时，张正芬表示自己的心情就像坐了过山车一样，因为这项工作光荣且艰巨。“鸡群种源退化严重，有着均匀度差、患病率高、死亡率高、繁殖能力低等问题，有些鸡一年只能产蛋50-60枚，去掉老弱病残后，能作种用的清远鸡仅有3000多只”，张正芬意识到保种选育工作刻不容缓，成立家禽技术中心和科研基地，开展育种及全产业链关键技术研究和抢救性保护工作。技术中心包含育种中心、疾病防控中心、家禽营养研究所，均由权威专家牵头，就生物安全体系、两白净化、良种繁育体系、商品代养殖模式进行深入探究。
经过努力，天农将清远鸡品种均匀度、产蛋性能大幅度提升，实现了两白净化，被农业农村部列为“国家级肉鸡核心育种场”、“国家级良种扩繁基地”。“清远鸡的品质得到了很好的体现，比如我们的产品8分钟靓鸡汤，不用加调味品味道就十分鲜甜”，张正芬坦言，好产品是品牌运作的前提。
天农开展的第二项工作，就是构建了从种源到餐桌的全产业链。张正芬介绍，产业链条覆盖原种保护、种苗孵化、饲料加工、生态养殖、生鲜加工、熟食加工、冷链配送、品牌营销几大环节，实现标准化、风味领先、质量稳定、可追溯，极好地保障了食品安全。张正芬直言，好产品是一个个环节把关出来的，天农清远鸡已经把与质量相关的资格认证都做了，建立了完善的食品安全管理体系。
为了更好的贴近市场，天农设置了完善的产品矩阵。针对不同类型客户及其不同场景需求，天农陆续推出了气调锁鲜系列、液氮锁鲜系列、熟食系列和预制菜。张正芬现场介绍了天农的产品观点：产品是企业和品牌的代言人；安全是基础，味道是灵魂；重视用户体验，做到便捷化、场景化、功能化；用美食愉悦消费者，用产品力链接和激活渠道。
大力开拓全渠道营销，让更多人听到清远鸡的故事
在实现产品力的基础上，天农开展品牌营销渠道建设，生鲜、冻品和熟食一应俱全，产品覆盖22个省及港澳地区，入驻2000余家商超、新零售、社区生鲜，供应珠三角地区1800多家农贸市场、餐饮&集团大客户，天猫旗舰店、京东旗舰店、每日优鲜、朴朴、抖音电商等渠道，天农生鲜、熟食餐饮等直营连锁。为迎合当前消费市场，天农开设了凤成龙门连锁火锅店，让客人在家门口沉浸式吃鸡，目前消费者反馈良好。
最后一点，则是大力推广天农清远鸡品牌。清远鸡是历史悠久的地方良种，有历史、有故事、有文化，天农则负责“讲好清远鸡故事”，传扬其文化价值。天农清远鸡入驻的各大门店，都提供终端试吃体验，扩大产品知名度，增强消费者信心。同时，天农在各类招商展会、美食品鉴活动中十分积极，仅在2022年就参与了全国各地共28场展会和交流会，且投入巨资在广告和自媒体宣传。
作为知名企业，天农始终坚持履行着社会责任，这也为清远鸡打开知名度提供了更大舞台。张正芬介绍，在清远市政府的支持下，天农已经连续12年参与清远鸡美食节；2019年春节时，天农送清远鸡远渡重洋直达巴拿马，让当地同胞都在节日中吃上家乡菜，也传递中国饮食文化；天农多年来活跃在公益活动中，资助中国盲人足球队、“冬日暖阳”活动为600多个家庭送去年货和祝福。“做这些事真的费心费钱费时间，但我总觉得办企业要有爱心和公德心，而且在这一过程中更多人了解和接受了清远鸡，再好的产品要是不去宣传也会无人知晓”，张正芬表示，希望同其他企业加强交流，让我国农业出现越来越多的“明星”产品。
第十二届中国农牧业风云会暨农财宝典创刊20周年庆典现场
【记者】曲逸群
【来源】南方农村报 南方+
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