千年浓香醉宜宾丨跨越岁月长河的宜宾酒

　　拥有4000多年酿酒史的 “中国白酒之都”宜宾

　　自古就是美酒的故乡

　　奔流而来的岷江、金沙江

　　在这里交汇

　　水土、气候、微生物、农作物

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　　这些与酿酒相关的元素

　　赋予了“宜宾酒”天然的优势

　　得天独厚的自然生态环境、

　　传承千年的酿造技艺

　　让宜宾白酒始终勇立潮头 让宜宾成为名副其实的“中国酒都”

　　李庄镇左湾酿酒专用粮基地。（资料图）

　　宜宾地处被联合国教科文及粮农组织誉为“地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”。先秦时期，农业发展为酿酒提供了物质条件，宜宾先民很早就掌握了人工酿造技术，开创了宜宾酒文化先河。

　　时至汉代，蜀地酿酒、饮酒之风盛行，在江安县出土的宴饮百戏画像石刻便是时人宴饮场景的真实写照。及至唐宋时期，宜宾酒业大发展，“重碧春酒”“荔枝绿”“姚子雪曲”等名酒佳酿辈出。到了明代，宜宾的酿酒工艺日臻完善，产生了 “利川永”“长发升”等作坊。民国时期，宜宾酿酒作坊已遍布城乡各地。1909年，一种名为“杂粮酒”的五谷佳酿被更名为“五粮液”，从此锻造一个传世名牌，一段延续至今的酒业传奇。

　　五粮液“长发升”古酒坊。（市委宣传部供图）

　　古往今来，宜宾名酒佳酿层出不穷，诗酒文化更是绵延千年。如果说醇香清冽是酒的风骨，那么深厚文化便是它的精魂。

　　唐宋时期，诗圣杜甫游历戎州，戎州刺史杨使君仰慕杜甫诗名，遂在东楼设宴用“重碧酒”款待杜甫，杜甫即席赋诗一首，留下了千古名篇——《宴戎州杨使君东楼》，诗中盛赞：“重碧拈春酒，轻红擘荔枝。”

　　中国酒都酒文化博物馆

　　著名诗人、大书法家黄庭坚曾作诗称赞宜宾酒，诗中吟道：“试倾一杯重碧色，快擘千颗轻红肌。”还有范成大的《七夕至叙州登锁江亭》写道：“东楼锁江两重客，笔墨当代俱诗名。我来但醉春碧酒，星桥脉脉向三更。”文人墨客对宜宾美酒的颂扬极大地丰富了宜宾酒文化。

　　宜宾大学城内的“酒”元素。（陈忆 摄）

　　酒都剧场、酒都路、酒之源广场……走进今日的宜宾，只见不少景观设计和城市建设都与酒结下不解之缘，相得益彰。五粮液作为全球知名的酒企，其如诗如画的十里酒城更被业界誉为白酒文化体验和酒文化旅游的标杆。

　　宜宾老城区僰道历史文化步行街里的“酒香不怕巷子深”街景。（何东 摄）

　　“一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中……”巴蜀儿女特有的豪爽大气，也在友情无价的酒桌上，孕育出有着酒都特色的市井文化，宜宾人好客，上了宜宾人的酒桌，喝的不只是酒，还有宜宾人对您的一片情。

　　六尺巷酒业智能化酿酒基地。（宜宾市委宣传部供图）

　　天时地利孕育了酒都，时代拥抱了宜宾。古代文人笔下的美酒，今天已发展成享誉世界的庞大产业，“十三五”以来，宜宾白酒产业产量、营业收入、利润在全国占比持续攀升。

　　从中国国际名酒文化节到中国国际名酒博览会，长期以来，宜宾高质量打造酒业盛会，借助节会平台，大力传播弘扬宜宾特色酒文化，不断拓展宜宾酒市场， 一个个特色酒文化活动，让名酒的芬芳充满长江首城的每一个角落，也将白酒产业发展推向新的里程。

　　悠悠岁月，宜宾酒的发展在华夏酒史上熠熠生辉，宜宾的酒文化从历史的纵深走来，走出了华夏无与伦比的灿烂格局。

　　来源 丨宜人宜宾APP

　　记者丨陈忆

　　编辑丨牟曦

　　编审丨杨湖平

　　监 制丨 邓浩 推荐阅读

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