汉阳小玫瑰虾城代理正宗潜江小龙虾受市民青睐

　　据了解，2012年以前，潜江本土养殖的龙虾80%都用于出口创汇，余下的20%则销往全国其他省市。作为餐饮行业龙头的武汉，却没有享有潜江龙虾供应的先天地缘优势。在武汉90%的虾店里，市民吃到的都不是正宗的潜江龙虾。

　　潜江龙虾协会会长姜友余介绍，2010年，潜江市政府、潜江龙虾协会向国家工商总局申报注册了“潜江小龙虾”、“潜江龙虾”的商标。据称，潜江龙虾协会将联合武汉工商部门对冒牌使用“潜江龙虾”招牌进行打击，所有挂有“潜江龙虾”的商家都要出示虾的来源的相关证明，否则视为假冒。姜友余表示，一边是每年高达3万多吨的小龙虾产量，一边是山寨潜江龙虾的横行和巨大潜在市场，为了满足武汉市民对正宗潜江龙虾的渴望和喜爱，潜江龙虾协会与玫瑰大酒店联合，并授牌小玫瑰虾城为“潜江龙虾协会武汉唯一总代理”，武汉市潜江龙虾协会商品虾供应点。

　　姜友余介绍，小龙虾生长在得天独厚的自然环境，富含锌、硒、锰、铜等微量元素，不仅肉质洁白细嫩，味道鲜美，营养丰富，还有药用价值。

　　小玫瑰虾店总经理李香云称，她们虾店制订了一套先进的制作、运营和管理模式。每天潜江虾一到，她们就进行第一次挑选，然后全部放在大门口，在下锅前再次进行挑选，凡是有问题的虾全部挑选出来倒掉，保证每只虾鲜亮饱满、肉质紧密；实行窗口式操作，在龙虾菜品的制作过程中，凭借一批经过烹饪技术标准化培训的专业厨师队伍，严格把关每一道烹饪工序，配以几十种味中草药秘制配方和调料，让顾客口中的每一只虾都是地地道道的潜江风味，辣不过口，麻不伤舌，鲜香扑鼻，回味无穷。李香云称，她们现在推出了三种品种：油闷大虾和烝虾，虾球，油闷大虾分精品和普通二种，价格分别为：128元一锅、98元一锅、每锅保证不少于40只，分量足。