疫情期间,新鲜到家半成品菜走入千家万户。

　　从表象上看,餐餐叫外卖健康伤不起,天天下饭店钱包受不了,而新鲜到家半成品菜不用择,不用洗切,拿回去直接下锅,方便、快捷、低成本又有营养,这几个特点成了吸引众多市民青睐的压倒性优势。

　　从深层次上看,这更是产业深刻变革地呼唤,是水到渠成地发展。农业工业化,工业服务化,三产融合发展,这一趋势通过餐桌来体现,正是半成品菜。

　　新鲜到家半成品菜是以农产、畜禽、水产品等为主要原料,经过洗、切及配制加工等处理后可直接进行烹饪的预制菜品。目前我国预制菜占冻品市场20%左右,而在饮食习惯类似的日本则占到60%,这意味着预制菜未来将有潜力成长为万亿级市场。

　　行业相关人士告诉记者,半成品菜行业的迅速发展,反映了饮食行业变革的本质。

　　一是国际国内饮食发展趋势已基本达成共识,即从温饱---好吃---食品安全---发展到目前开始追求营养和健康及智能化的第四个阶段。记者在采访中发现,半成品菜很好地满足了大众的需求。不少大众表示,快节奏的生活方式,让上班族没有时间精力好好做顿饭,吃上一顿健康、美味、经济实惠的餐食,甚至成为了一些人生活中的老大难问题。