陕西关中地区常以面食为主。

　　饸饹，是陕西关中一种常见的美食之一，每个地方的做法都不相同。

　　铜川饸饹做法简单，味道独特，也深受大家的喜欢。

　　铜川本地人过事（红白事）时，吃汤水（酒席），一般都是吃两顿饭，早上七八点开始，六个或八个凉拌的小菜，加上热气腾腾的饸饹，下午三四点钟才开始吃正席。

　　过事吃饸饹时，先在大铁锅里熬制满满一锅调料汤，配料简单，葱花、韭菜、香菜、炼制好的猪油。

　　饸饹是不限量的，每个碗里的饸饹面也就是一筷头，吃完再续，食量大的客人一次能吃十几碗。

　　饸饹提前蒸好的，分到碗里，要吃时浇上料汤，再把汤汁倒出，这样来回几次，等到饸饹变软，放入各种配料，再浇上料汤，热热的料汤，翠绿的葱花，红红的辣椒，白白的饸饹，凑成了一碗总也吃不够的美味。

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