老中医告诉你它是天然的补肾果，那就是山药，山药经常结合枸杞子,桑葚子这些药食物同源的中药材做茶或者是泡饮，可补肾强身，增强抵抗力，可以起到较好的保健养生功效，

淮山是淮山药的简称，淮是指的这种山药的产地，它产自河南焦作,这个地方地所产的山药，药性最好，口感最佳，因此呢，也当作中药来记入药典学说当作中药来使用.

山药具有味甘性平的行为特点，通常可以补益我们的脾胃，生津润肺，补肾涩精，起到这样的食疗效果.

　　【食用方法】

在日常生活中我们食用山药的时候，最好采用蒸,煮,炖这样的低温烹调的方法，因为山药本身具有低脂，低热量的这种特点，那如果采用拔丝或者是油炸的方式，来使用山药,反而是把这种高雅的食材给整庸俗了，那么如果我们把它蒸熟或者是煮熟或者是炖，这样食用山药既可以保留其中的有效成分，又可以避免热量的过多的摄入.

而且在我们食用山药的时候，应该把山药当做主食来进行看待，也就是我们在吃了山药的时候，可以有意识的去少吃几口米饭或者是馒头，这样可以让我们主食的品种会更加的丰富，营养摄入更加均衡的.

【用量】我们每天食用山药的量，大概是1~2两是最为合适的.

　　哪些人不能吃山药

　　1、糖尿病患者不可多食

　　2、爱吃火锅的人

　　3、忌怀小苏打等碱性药

4、便秘者少食

　　山药的食用禁忌

　　1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。

　　2、山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

　　3、山药与猪肝。

　　4、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

　　5、山药与海味

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