木耳圪贝

　　木耳圪贝是山西晋城有上百年历史的传统名吃，是“十大碗”宴席中的头道菜，因制法特殊在当地广为流传。它是选用绿豆粉、鸡蛋精、猪油、木耳等综合制作的一道扣菜。具有柔软利口，洁白清亮，营养丰富，汤鲜味美的特点。

　　烧大葱

　　烧大葱是晋城特色小吃，它选用巴公坡头大葱与肉丝用氽、炸、炒、蒸制成，它色泽金黄诱人，汤鲜葱香，配上鲜荔枝，使口味咸鲜香中有甘甜微酸。

　　炒方便面

　　炒方便面，只有在晋城才可以吃到。好吃的炒方便面，物贸最好吃。这里的炒方便面真是一绝！方便面的弹性很好，适合翻炒，加上青椒、土豆、鸡蛋，烹出奇特口味。方便面营养成分单一，且含有添加剂；而炒面本身就是一种含油过多的菜品，所以请适当食用。

　　李圪抓

　　全名叫羊肉李圪抓，是高平风味小吃中的一朵奇葩。相传一个姓李的牧羊人喜欢吃羊肉包子，食多生厌，他就忽发奇想，借来邻居做煎饼的鏊子，想把包子用油煎一下，可包子皮厚难熟，他就在手上抹了点油，把包子皮拽薄，这样做成后油而不腻，别有风味。

　　卷白馍

　　卷白馍是晋城有名的风味小吃，每年的农历二月初二，家家必吃卷白膜。卷白馍，顾名思义，就是在馍里面卷上上百种菜，当然了，那只是从字面上去理解，卷上百种肯定不可能，不过只要自己喜欢想卷多少就卷多少了。这里的馍不是白白的馒头，而是在油锅里摊的面饼，稍稍有些劲道的那种。

　　骨汤麻辣烫

　　吃过一次就上瘾的麻辣烫！这里好吃的夜宵玲琅满目，但丝毫挡不住麻辣烫对行人的诱惑。铁架下面成排肉食蔬菜，品类繁多，铁架后面妻子或捞面或烫菜或上料，手一刻不得停歇。还时不时要供上新的食材，人满为患的食客让食材很快供不应求，值得一提的还有他们家的骨汤，味道特别鲜香。

　　铁板炒饭

　　无论是颜色，外形，香气，口味，口感，回味，食欲等都居目前市场上各种炒饭之首。这里的铁板炒饭粒粒松散、碎金闪烁、鲜美可口，辅以火腿、虾仁、鸡蛋加上独特的工艺配料，绝对是快餐饮食中的佳品。

　　炒 冰

　　炒冰，又名炒冰果。是炎热夏天常见的一种冷饮，它的名字中的“炒”不是加热的概念，而是越炒越冷。这里的炒冰堪称一绝！虽然只有西瓜和香蕉两个口味，但味道真是绝了！第二站：大十字饸饹面

　　饸饹，晋城特色面。来晋城不吃饸饹面，会让你后悔一辈子。

　　不管是金瓜饸饹，酸菜饸饹，清汤饸饹，亦或是炸酱饸饹·····这里都可以为你烹出。而且，味道一绝。一到晚上，座无虚席。去的时间不对，你还得排队等呢。可口的小菜，美美哒。

　　过油肉

　　陪伴了几代人，所以它的味道是最正宗的。肉质色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油。配上一碗面饭，味道更绝。

　　川汤、川汤饺子

　　晋城汆汤，内容很多，有酥肉、丸子、豆腐、土豆、木耳、粉条等。汆汤里的各种食材多是事先加工好了的，往汤里一汆即可。既容易备菜，制作起来又简单。最重要的是好吃！！

　　茹岳拉面

　　一提起拉面，人们往往会想到兰州拉面。其实，非也，非也！在晋城，更多人想到的是“茹岳拉面”。他们家的拉面的技术性很强，晃条均匀， 出条圆滚，出锅才有劲道。所以，他们家的拉面就是跟其他家的不一样。再加上地道的晋城浇菜，美味！

　　老三样

　　糖醋溜丸这是一道咸中带甜的菜，以甜味偏重，非常的利口。一个个丸子被浓浓的、红色的汤汁包裹，只看颜色就让人垂涎三尺。丸子是肉丸子，外焦里嫩，吃起来脆脆的，满口芳香，汤汁酸甜可口，吃完后仍让人回味无穷。这道菜据说吃了能开胃，所以很受大家的喜欢。

　　最奇怪的就是木耳圪贝，倒是有点木耳，啥是圪贝？用筷子捞上一些半透明的、类似凉粉一类的淀粉类制品，其色泽洁白清亮，柔软利口，汤味清香。

　　驿后路步行街油圪麻

　　色泽金黄，外酥里嫩，柔韧劲道，甜咸适口。

　　小酥肉

　　说到小酥肉，第一印象就是酥，而且酥得香、酥得嫩、酥得入口即化。在晋城，经常将刚炸好的酥肉和时令的蔬菜放在砂锅里，加水后慢煨。酥肉煨得酥而不烂、肥而不腻、香气诱人，连砂锅里的蔬菜也饱饱地吸收了酥肉的美味，喝上一口热汤，怎一个“鲜”字了得。

　　米 淇

　　香味淳厚、色泽奔放、营养丰富。米淇是晋城再普通不过的一种家常饭，也是晋城人最喜欢的一种家常饭。

　　酸辣粉

　　“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。酸辣粉是四川、重庆、贵州等地的传统名小吃，但由于口味独特、价廉物美，深受食客喜爱。

　　铁锅焖面

　　焖面是传统面食（汤面）的革新性产品，其加工工艺就是——焖。从烹饪技术来讲，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，所以焖面更营养，口感更好。

　　油糊角

　　一款小吃，色泽金黄，豆馅酥甜可口，菜馅鲜香脆嫩

　　范菜肉丝饸饹+豆角肉丝饸饹

　　泽州路进去师范对面，老字号，口味正，且量是非常的大。口碑是吃出来的！

　　猫耳朵

　　吃着筋滑利口，制作简便，随乡就俗，适用多种面粉和浇头，又加制作简便，倍受群众欢迎。

　　水煎包

　　没有店名，在老师范后门。卖水煎包的，也有火烧什么。经济实惠、物美价廉!油清、面白、馅鲜，我只能用这些词形容。

　　炒面皮+炒担担面

　　靠一个小推车起家！现在，他们有了自己的店面。可见，他们的东西有多好吃。从早到晚，顾客不断。生意好的时候，一家三口都在炒饭。不管是芋头粉，还是担担面，还是面筋······都很畅销！就连后来推出的麻辣拌，依然是很 火。真是神了！怎么做到的?

　　肉丸方便面

　　凤台街大千入口处或者台街大千入口处右手第一个胡同里，该早餐在晋城很出名了。经过这么多年的改良，现在又新增8-10道小菜，分别是包心菜丝、红萝卜丝、小葱拌豆腐、辣椒小土豆、尖椒丝、小葱等等，再配上他家的鸡蛋煎饼果子，早餐是又营养又丰盛。

　　凤台街过油肉大米

　　小店设在凤台小区凤台中学（晋城六中）后门旁边。老板是个大胡子，一看他就基本有食欲了。老板为人也不错，过油肉大米的口味当然是没得说了。配上他的砂锅豆腐、砂锅丸子、砂锅排骨的汤，那真是营养又美味。砂锅里配菜主要有海带、粉丝、青菜，不过每次一定要提醒他的副手少放盐，汤还是淡点鲜。另一个应该注意的是他出炉的过油肉大米里面的配菜是蒜台，不喜欢吃蒜台的人，不好意思。

　　炒凉粉

　　小煤炉子上架口平底锅，锅里刺刺拉拉的烙着凉粉，冒着股葱香和蒜香，颜色是酱色的，油亮亮的凉粉块都颤巍巍的发着抖，旁边的桌子上有一摞青花的小碗，锅铲子时不时的就把凉粉搅动一下，就可以看见焦焦的锅巴巴露了出来，模样煞是喜人，明白此味的人，定是走不出这口小锅的范围。火锅

　　吃货，离不开火锅。美味的锅底是火锅的第一步，蘸料也是火锅的关键。老于家火锅，规模一般，服务一般，但味道那真是绝了。他们家的味道，全靠蘸料提分。一到饭点，这个小小的火锅店简直是爆膨。去的晚了，还要排好久的队。遇到节假日，你还是换一家吧。

　　臭豆腐

　　永进过油肉大米对面，地摊，一是个湖北佬做的。老板看的不干净，个子低的，为人不错，也挺幽默，经常人多的时候就冒出那句“心急吃不了臭豆腐，别急别急”。五角钱一块，很大的种，黑皮白肉，油炸，辣椒不错，自己调的，建议吃他的臭豆腐的时候让他多放蒜，毕竟是发酵食物。