近日，浙江省庆元县市场监管局公示2022年第4期食品抽检检验情况，检出标称麦趣尔集团股份有限公司生产的2批次纯牛奶不合格，不合格项目为丙二醇。

　　新闻一出，立即冲上热搜。

　　新疆牛奶由于奶香醇厚，近几年来一直都是热销产品，还凝聚了许多忠实粉丝。

　　也因此，许多长期喝这款牛奶的人都忧心忡忡地想着：“含有丙二醇的奶，喝了到底会怎么样？”

　　丙二醇是合法的食品添加剂

　　其实丙二醇是食品中的常客，主要用到生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧卖皮）和糕点上。

　　根据国家要求，生湿面制品中的丙二醇使用量不得超过1.5g/kg，糕点的最大使用量是3.0g/kg。

　　资料来源：GB 2760-2014. 食品添加剂使用标准

　　而麦趣尔牛奶的丙二酮含量远低于使用标准的最大添加量，之所以检测不合格，更大原因是牛奶不在丙二酮的准用范围内，商家涉嫌违规添加！

　　丙二醇的“毒性”比盐还低

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　　在麦趣尔相关的新闻中，丙二酮的“毒性”受到广泛关注。

　　报道中多次提到：“丙二醇属于低毒类添加剂，长期过量食用可能引起肾脏障碍。”

　　虽然没有明说，不合格的麦趣尔牛奶会导致肾脏损伤，但联系上下文，读者很容易就会产生“长期饮用会导致肾脏损伤”的联想。

　　不过这样的“想当然”，被报道中的“专家”食品工程博士云无心自己辟谣了！

　　云无心认为，“低毒类添加剂”的说法完全是误用。

　　红框里的文字是他在19年时的另一起“丙二醇超标事件”发生后，所发表的采访内容。

　　他原话中丙二醇的“低毒”是根据动物实验的“半数致死量”（让实验动物一半被毒死所需要的量越小，表示该物质的毒性就越高）来分的，而不是大众认知中的“有害物质”。

　　按照这个实验的毒性排列，丙二醇的安全性甚至在盐之上。

　　丙二醇作为合法的安全添加剂，“低毒类添加剂”的称呼本身就不对，而丙二酮的危害更是“脱离剂量谈毒性”的典型。

　　新闻报道了云无心博士受访时说的丙二醇过量的危害，却“遗漏”了后文：

　　对于肝肾功能正常的人来说，丙二醇的代谢和排出都很迅速，“由于乳酸堆积而导致肾脏障碍”的情况几乎不会出现。

　　所以云无心博士在澄清中再次强调：“丙二酮的安全性很高，在食品中添加和检出的量到不了危害健康的程度。”

　　检测不合格不代表牛奶有害

　　国际食品添加剂联合专家组（JECFA）制定的丙二醇安全标准是：每天每公斤体重的摄入量不超过25mg（等于0.025g）。

　　成人不用多说，就算是营养不良或身患重病，也很难超过安全摄入量。

　　毕竟脂肪过少但骨头还在啊，以外国网红大卫·萨缪尔森的极端体重24kg来算，他每日摄入的安全量也有0.6g。

　　而一袋麦趣尔牛奶的规格是200ml/袋，按照0.318g/kg的含量计算，一袋奶的丙二酮约0.06g，不用担心摄入过量。

　　至于儿童，根据美国儿科学会（AAP）和中国居民膳食指南（2016）建议：1岁后的孩子才可以喝鲜奶，每日饮用360~480ml牛奶，大致已足够儿童成长所需的钙质。

　　我国1岁女孩的体重中位数是9.4kg，男孩是10.0kg，每天摄入0.235g才会有害，而480ml麦趣尔牛奶的丙二醇含量是0.154g，同样在安全摄入量以内。

　　所以即便长期饮用，也无需担惊受怕，这点剂量不足以危害身体。

　　但不管是否有害，该产品都是“不合格产品”，故意为之就是欺骗消费者，无心之过也说明管理不严格。

　　买了这两款牛奶的人，能退则退吧！

【参考资料】

　　1.麦趣尔纯牛奶检出丙二醇，已经喝了怎么办.现代育儿百科.2022-06-29

　　2.麦趣尔牛奶被检出丙二醇，刚想吐槽一下“有专家”的乱科普，结果发现“砖家”竟然是自己.云无心是我.2022-06-30

　　3.港荣蒸蛋糕中的丙二醇，到底是咋回事？会引起肾脏障碍吗？.全民较真-腾讯新闻.2019-09-16