大禹治水后，重划九州，冀为"九州之首"，河北的简称"冀"就源于此。河北省作为华夏文明的重要发祥地，经过数千年的积淀，形成了丰富、独特的文化，并且地形资源丰富，物产、食材产量充沛。作为河北省十家大型“冀菜·崇礼菜单推广示范企业”之一，衡水忠义餐饮一直致力于推广和传承冀菜文化。

　　5月14日，以衡水忠义“中国冀菜”研发团队食材臻选为主题的考察活动在安平县老家食品有限公司举办，旨在通过此次活动，让研发团队近距离了解食材生产加工全过程，提炼精髓，更好更精进研发具有本土特色的生态美食。

　　据了解安平县老家食品有限公司是一家集优质小麦种植、农产品加工销售、生猪养殖及销售为一体的现代农牧企业。以打造“老家”农产品品牌，生产安全、无公害、优质、健康食品为宗旨。目前流转土地3000余亩，投入资金5000万元，建成了年产30000吨的面制品生产线，为消费者提供安全、卫生、优质具有传统风味的大众食品。

　　该公司将投资一亿元建设年出栏优良种猪10000头，优质商品猪10万头的销售生产基地。一期工程已建成现代化高标准全封闭，年出栏10000头的优良种猪场；二期工程将建出栏10万头优质商品猪场。

　　此次臻选活动让忠义研发团队在了解食材加工生产环节的特点基础上，如何保障餐桌美食的原汁原味、提升营养价值方面有了更深体会。

　　就像衡水忠义餐饮集团董事长石敏女士说的那样：我们要有一颗本心，这颗本心出自对食客的责任、出自对餐饮文化的敬畏、传承，还有就是对自然、对生态、对生活的热爱，我们将在中国冀菜推广中发挥忠义责任、忠义力量，为冀菜的传承发扬贡献力量。