网红用濒危噬人鲨做美食？

　　一位美食网红主要是以制作各种海鲜美食为卖点，目前已经积累了百万的粉丝，在同质化如此严重的自媒体行业，能有这样的粉丝数量实属不易。但我以为这样的量级的博主应该更谨慎的，最近，她居然犯了一个巨大的错误，足以让她坐牢。

　　7月12日，该博主发布了一则视频，在视频中，她以鲨鱼为原材料，试图制作美食。这条鲨鱼很大，体长居然跟该博主差不多。将鲨鱼分割后，上半部分被用来水煮，而下半部分被用来烧烤。博主拿着巨大的鲨鱼啃，看起来好像很有嚼劲。

　　这则视频累积已经有7.7万的点赞量，但有一个科普博主发现了不对劲：这条鲨鱼分明是噬人鲨，属于国家二级保护动物！所谓噬人鲨其实就是大白鲨，新闻这么说，可能是看起来比较震撼吧？所以我就跟着写了，后面我还是称呼大白鲨吧，比较习惯。

　　作为二级保护动物，任何私自捕捞上岸、留存和销售噬人鲨的行为都属于违法行为，而且买卖同罪。虽然该视频的左上角写着“人工养殖”，但压根不可信，因为大白鲨的饲养需求很高，全球都没有人实现了对大白鲨的商业化饲养。我国目前在市面上贩卖的也只有条纹斑、竹鲨这样的小型无危鲨鱼，我作为沿海地区人，有幸吃过。

　　中国渔业协会原生水生物及水域生态专业委员会主任委员周卓诚也说，视频里这条鲨鱼确实是大白鲨，而且也确实没有人工养殖。

　　有记者想联系该网红，自然是没有回复，因为视频中出现了南充的街头，因此记者联系了当地警方，目前警方已经介入，相信很快就有后续。

鲨鱼肉跟其他鱼类大不同

　　鲨鱼作为顶级猎食者，会类似各种鱼类，因此它是所有海鲜中汞含量最高的一种，而且会将其传递给食用鲨鱼的人。而且其皮肤十分厚重粗糙，吃起来像沙子一样，因此皮肤得处理掉。

　　鲨鱼的体内含有尿素，这种化合物有助于鲨鱼维持其代谢平衡，但不应食用。当鲨鱼死亡时，尿素会转化为氨，人们要食用鲨鱼，就必须有效地去除尿素。有很多方法可以有效地做到这一点，比如将鲨鱼]浸泡在盐水、醋、酸橙汁或牛奶中30分钟到两个小时。氨的气味越强烈，鲨鱼需要浸泡的时间越长

鲨鱼吃起来什么感觉？

　　鲨鱼肉吧，高情商说是拥有有致密、更饱满的质地，低情商就是柴、硬，不过不同鲨鱼口感可能是不一样的，毕竟我只吃过小条纹鲨。

　　鲨鱼肉尝起来像鸡肉或者鳄鱼肉，吃起来感觉肉质很分明，但它比较不耐嚼。如果对其体内的尿素处理不好，吃起来甚至会有苦味和酸味，感觉好像是鲨鱼在通过打击你的味蕾来进行报复。

后记

　　部分鲨鱼也许在以后会成为可持续的鱼类选择，但就目前来说，最好不要随便吃鲨鱼，因为很多鲨鱼都是保护动物，而且料理鲨鱼的技术还不成熟，可能会踩雷。

　　鱼翅是千万不能吃的，既然都没有人工养殖的鲨鱼了，那么大的鱼翅是怎么来的，难道还不明确吗？