菠菜作为饭桌上经常出现的一道饭菜，很多人并不清楚菠菜的种植方法和时间是什么，其实菠菜一年四季都可以种植，只要选好种植的土壤，挑选出优良的种子，进行播种处理，对它进行遮光和补水，根据它的生长情况来施肥，这样就可以吃到菠菜了。吃菠菜的好处有很多，可以提高抵抗力，可以通肠胃。

　　1、种植时间

　　很多人不知道菠菜的种植方法和时间，其实很简单。菠菜一般采用播种的方法，菠菜一年四季都可以种植。根据种植的季节分为春菠菜、夏菠菜、秋菠菜、冬菠菜。春菠菜的种植一般要在温度达到5℃以上，每年的3月份是最好的播种期;夏菠菜的种植时间一般在5～7月;秋菠菜的种植时间一般在8～9月;冬菠菜种植时间一般在10月中旬～11月上旬。

　　2、土壤选择

　　菠菜的根部较为粗大，扎土深，易吸水。它对土壤的要求较高，一般要选择土壤肥沃，排水性强的优质土壤。可以的话，在土壤里添加一点粗砂或者煤灰，这样可以调高土壤的透气性，方便以后种子的生根，不会影响到菠菜的生长。

　　3、种子挑选

　　菠菜种植的成活率主要看种子的好坏，种植的时候一定要确保种子还在保质期内，如果已经超过保质期，那么出芽率会非常低。根据当地的气温状况来选取种子的品种，如果气温较高，可以选择耐热的品种;如果气温较低，可以选择耐寒的品种。当然种子的质量越好，发芽率就会越高。

　　4、种子播种

　　菠菜一般采用撒种的方式。夏秋季节播种的时候，要在播种的前一周把种子放在水中泡上12小时以上，然后放到环境温度只有4℃的地方保存24小时，之后到温度在20～25℃的环境下进行催芽，等到种子出芽后就可以播种了。春冬季节的菠菜不需要经过这些处理，可以直接播种。播种后，记得撒上一层草木灰。

　　5、遮阳补水

　　播种完后，可以浇一点水，切记不要浇太多。夏秋季节播种的要用稻草或者遮阳网覆盖，以免太阳的强度照射影响到种子的发育，要保持土壤温润。春冬季节播种的菠菜，因为气温较低，一般要遮盖塑料膜，用来保持温度促进种子的发育。

　　6、施肥要求

　　菠菜生长较快，一般播种后的七天左右就可以出芽。在它长出真叶的时候，就要对它施加一次清粪水，为菠菜的生长提供养分，施肥一般要刚开始肥料较薄，之后的肥料可以多一点。菠菜一般用农家肥就可以了，在它长到十几厘米后可以施一次尿素。

　　1、提高抵抗力

　　菠菜中含有大量的维生素A，对人的视力改善有一定的帮助。多吃菠菜的话，可以提高人体的抵抗力，促进人体发育，可以预防一些传染病。并且菠菜富含铁元素，对缺铁性贫血的患者有一定的帮助，尤其是女性月经时候，多食用菠菜对身体的调养有很大的帮助。

　　2、润肠通便

　　菠菜中有大量的膳食纤维，对肠胃有很好的作用。经常吃菠菜的话肠胃顺畅，有利于粪便的排泄，当你便秘的时候可以多吃一点菠菜。它也可以预防痔疮，因为痔疮的就是便秘引起的。并且多吃菠菜还可以降低心血管疾病的发生，菠菜中含有的叶酸可以降低冠心病的发生概率。

　　统筹策划：杨  洋责任编辑：张洋洋