在福建的三明尤溪，每年的立冬，家家户户都忙着做一种“补冬”，据说立冬这一天吃，才能起到进补的效果。这个习俗由来已久，据当地的老人讲已经有上百年的历史。以前农村人都多数靠体力劳动吃饭，在冬天时节就必须进补，尤溪这边有一种草根就是必须要用到的看，人们把它放入鸡、鸭、肉中，做成一种美味的汤，草根汤。
过去农村不富裕，大多数人也不会花大价钱去购买人参、鹿茸这些药材，作为进补的药材，太贵农村人吃不起，但是他们还是有自己的办法的，草根就是他们在乡下遍地都可以寻找到的最好的进补药材，这种草根很早以前就被人们发现有强身健体的功效，一带带流传下来，在尤溪这边，家家户户都知晓它的好处，就地取材，而且纯天然，不要经过任何的加工，挖回来，洗干净，直接添加肉类中，煲出来的汤就十分的美味，味道有点特别，品尝第一口味道有点怪，多喝几口就适应了。
虽然现在人们生活富裕了，能有更多的钱去购买各种名贵的药材，但是尤溪当地群众还是把这种草根当做最好的进补药材，对草根汤情有独钟，孩子离家去外地工作，父母通常都要在他们的包包里面塞上一点草根。孩子如果在外地工作累了，父母都会叮嘱孩子要炖草根汤来喝，在尤溪人的眼中没有什么药材能胜过这种草根汤，更能让人恢复体力。