正宗的潜江油焖大虾出自潜江市周矶镇五七上的大排档,由小李子、大刘等几家餐馆做出名气。周边的武汉、荆州、仙桃等地的食客常常慕名而至，本地人更是借地利之便，常常自带锅盆，打包回家享受美滋美味。潜江油焖大虾有独特的烹饪秘方，以油焖方式做成的大虾，里面加入了陈皮、香叶、桂皮等十几种药材，闻起来香，吃起来又尽显虾的鲜美和嫩滑爽口。
江汉平原一带的人对豌豆情有独钟，对于从小在潜江长大的我来说，这点体会尤其深刻。豌豆是一种大众食品，蛋白质含量丰富，且含有多种维生素，营养价值高；豌豆便于携带，走在路上可以吃，坐在饭桌前可以吃；其吃法也多种多样，可以干炒、也可以配以油盐炒（也叫焌豌豆），还可以煮着吃，此外，没经任何烹饪的生豌豆也可以吃。焌豌豆独到之处是其干硬的口感和炒出的香味。
火烧粑的制作方法是把面粉和好发酵，放点糖，然后将发酵好的面团揉成小碗大的坨，表面撒点芝麻，贴在锅里用桔梗作燃料烧烤，十几分钟就熟了。火烧粑外壳焦黄，内瓤雪白有弹性，和焌米茶一起食用，既能消暑又能充饥。
糍粑块是潜江地方特色小吃，米食，色泽米黄，皮酥内软，香脆味美，咸鲜微麻。以糯米入热水中浸泡半小时，旺火蒸熟后 ，趁热锤耙。待冷却后，翻在案板上，改长方条块，再横切成厚1.5厘米宽的块子，下油锅炸至呈金黄色，装盘后加糖即可食用。
焌米茶、火烧粑是潜江夏天最具特色的风味主食。焌米茶的制作方法是把大米放在锅里用小火炒，一直炒到金黄色为止，然后盛起来，要吃的时候取少量用冷水煮，跟煮粥似的，只是煮焌米茶的水要多放一些，等米煮到开花了就可以吃了。焌米茶一般凉后食用。大米在炒制过程中能量被大量消耗，所以，焌米茶是一种热量极低的食品，既能消暑解渴，又不会增加身体的能量，具有非常好的减肥功效。
潜江螺蛳是湖北省潜江市的特色小吃。“三月螺蛳四月蚌”，这是潜江的民谚，意为三四月正是潜江盛产螺蛳蚌的好时节。 江汉平原人吃螺蛳不像外地人那样将其囫囵地炒个半熟不熟，滋滋地吮吸入口，而是先把螺蛳用开清水“濯”过，再用断了半截的纺花锭子或者是一根竹签剔出螺蛳肉，按天（门〕潜（江〕沔（阳〕“三蒸”之一的方法食用。
鱼糕在潜江是一道很正式的菜，不属于家常菜，通常只有在过年和大的宴席上才能见到，鱼糕通常是用青鱼或者草鱼来做，其好与坏很容易鉴别，在筷子夹起的一瞬间就能知晓，鱼糕被夹起时有弹性而不断，就说明鱼糕做到位了，一般这样的鱼糕吃在嘴里也是肉质鲜嫩、味道鲜香、富有弹性。