今年，咱河南省春晚的《唐宫夜宴》备受瞩目。这支5分钟的舞蹈，讲述了一群少女准备去参加夜宴发生的故事，把大唐风华融于少女的嬉笑怒骂，时而雍容闲雅，时而天真烂漫，为观众呈现出一个中国版的“博物馆奇妙夜”。从舞蹈的表现力，到细节的还原度，都让人大呼“过瘾”，好像从唐朝走来。同时也在想，这夜宴，到底会出现啥样的好菜？
“千年帝都，牡丹花城”洛阳美食云集，要说啥菜最适合放在夜宴上吃，那肯定是水席，毕竟洛阳水席，龙门石窟，牡丹，统称为洛阳三绝。水席呼声最高的有2家，宴请就去【真不同】，朋友吃饭就选【洛阳水席园】，菜品方面排名第一的菜品牡丹燕菜，必点菜品还有焦炸丸子、假海参等等。
源于唐代的洛阳水席，全席24道菜，八道冷下酒菜，四道大菜、八道中菜、四道压桌菜，首菜就是牡丹燕菜，一朵色泽夺目娇黄的牡丹花浮于汤面之上，花艳、菜香、汤鲜味美，酸辣香郁、爽滑适口。
洛阳水席不可缺少的特色连汤肉片，以精瘦肉为主料，莲藕、木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制作而成，肉片滑嫩，微酸利口。
焦炸丸子汤，在洛阳水席上的地位相当重要，上菜的时候，一般会端上来两个海碗，一个碗里放着刚炸好的丸子，另一个碗里放着热腾腾的酸辣汤。把汤往丸子上一浇会发出滋啦的声音。吃这道菜的时候一定要快，才能吃出来丸子焦脆的口感。
假海参，学名扁垛，扁垛又叫“焖子”，我们河南人都很熟悉，原产于洛阳，在洛阳水席里又叫“假海参”，当头道菜“牡丹燕菜”出现之后，紧接着就轮到“假海参”上场了，看起来弹润有光泽，香香糯糯，香飘万里。
说完水席，再尝尝洛阳小吃，俗话说：洛阳小吃千千万，西工小街占一半。
西工小街传说中洛阳人民的深夜食堂，几十年老店多如牛毛。
1、首先推荐【小街天府】在百货楼后面街上，一碗便宜舒适的担担面，只要7块钱，看起来像热干面，吃起来麻辣回甜，米酒汤圆也是他家的特色，是发酵出来的米酒味，比超市买的强多了，还有酒香。特色三丝也是点单率很高的菜，豆腐丝，胡萝卜丝，粉丝，加上芝麻酱一拌，那叫一个香。另外，小街天府的烧烤也很好吃，二楼有炒菜量大实惠味道好吃。
2、【小街锅贴】也在百货楼后面，锅贴按重量卖，皮薄弹牙，号称“铁板香煎黄金脆皮饺”，价格便宜味道赞，人均也就是十几二十块钱，不饿三两饿了来半斤！
3、【丹珍汤圆】米酒汤圆甜而不腻，豆腐夹饼，饼饱满，每次都要溢出来，推荐腐竹土豆丝。
想吃火锅，洛阳【天府火锅】值得品尝，在洛阳开了特别多的店，很阔气，在这儿吃饭感觉特宽敞，服务也不错，菜品分量非常足，单人单锅居然还有鸳鸯锅，肉质新鲜分量足，肥羊卷、肥牛卷，毛肚，虾滑都很新鲜。现在郑州也有店，在榆林南路和光街附近。
解放路唐宫路【克里斯汀 日光阁餐厅】在洛阳可以说是人尽皆知最贵的餐厅了吧，自助餐人均300多，服务简直好，鲍鱼羹、小米辽参都很优秀。招牌菜芝士焗大虾、牛排、鹅肝，都OK。
联盟路郑州路西北角【和记涮牛肚】，特色就是牛肚，大大方方的一片，很烂，去他家其他的都不用吃，就吃牛肚，最好吃，最划算，别点他家的笋，太老了，不好吃，人均消费五六十，好吃不贵。
洛阳好吃好玩的太多了，比较分散。如果去洛阳想一顿搞定，可以去洛龙区开元大道正大广场6楼西侧【老洛阳大牌档】，尤其推荐：馓子卷饼，铁板豆腐，果子油茶，浆面条。
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编辑：风华绝代的弯弯
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发布于：河南