平时大家买鱼的时间可能将内脏都直接丢掉，我买鱼的时候一般都会让店主帮忙把内脏留下，这些都是非常营养丰富的食材，特别是鱼籽（主要是自己喜欢吃），含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等多种微量元素，食用一定量的鱼籽是对人体有很我益处，直接丢掉多可惜呀！
鱼籽虽然好吃，很多人可能不会做也不喜欢做，因为在制作过程中掌握不好诀窍就会有鱼腥味，鱼籽也不容易入味，烹饪过程中采用煎的方式又很容易溅得到处都是，不光清理起来麻烦，还很容易溅到身上或手上烫着，所以有些人就会对它敬而远之。真想吃的话直接去外面餐馆点一盘不是更省事吗？为了解决这个问题，我也是反复摸索和试验才找到一个小窍门，今天就把这个小诀窍分享给大家。
准备食材：
鱼籽200g左右、辣椒1个、淀粉1大勺、蒜4个、醋少许、油适量、盐3g左右、黑胡椒粉少许
制作过程：
1、准备好鱼籽
2、鱼籽洗干净沥干水份后装碗中加入淀粉用筷子搅拌均匀，锅里倒入适量油，烧热后放入鱼籽摊平，中小火慢慢煎
3、煎至表面凝固后翻面开始煎另外一面，待两面全部煎至金黄、里面熟透状态时出锅备用
4、锅里再次倒入少许油，放入蒜末小火慢慢煸炒
5、炒出蒜香味后加入提前煎好的鱼籽小火慢慢翻炒，翻炒30秒左右后加入适量醋大火翻炒入味
6、加入清洗干净切小块的辣椒、盐、生抽等翻炒1分钟左右，出锅前加上少许胡椒粉翻炒均匀即可
小贴士：
1、煎鱼籽前，加入少许淀粉能有效防子鱼籽满天飞溅
2、煎的时候，尽量把鱼籽摊薄些，容易熟，没煎熟的鱼籽吃了对身体不好