中国·泗洪“临淮渔味 味美泗洪”南京推介会举行 以食为媒助力乡村振兴

　　中国网·美丽江苏讯 3月21日，由泗洪县人民政府和江苏省餐饮行业协会联合主办的“中国·泗洪‘临淮渔味 味美泗洪’”南京推介会举行，旨在打造“临淮渔味 味美泗洪”地标美食品牌，深度挖掘乡土美食文化，带动泗洪旅游餐饮消费热情，推动乡村产业全面发展。

　　在推介会现场，由芡实梗烧鲢鱼、酒糟青鱼块、金玉尺半强等渔家菜组合的泗洪·临淮十味以及卤水老豆腐、生炒鼎湖蔬、荷香酒糟蟹、姜汁炖水鱼组成的泗洪·临淮渔宴进行了现场品鉴。同时，“蟹园”牌泗洪大米、泗洪大闸蟹、泗洪小龙虾、洪泽湖芡实、洪泽湖莲子等具有地方特色的农副产品以及“临淮渔味 味美泗洪”部分预制菜也在现场展出。

　　除了美食品鉴，泗洪县临淮镇人民政府与汇通达网络股份有限公司在现场签订美食推广战略合作协议，双方将着力打造“临淮渔味 味美泗洪”品牌创新中心及产品供应链中心。同时，为推动泗洪美食由分散走向整体、由单打独斗走向合作共赢，持续释放泗洪美食的经济效益，泗洪县人民政府联合江苏省餐饮行业协会共建“临淮渔味 味美泗洪”产业研发中心，打造“临淮渔味 味美泗洪”预制菜体验新平台。

　　到泗洪游玩，品尝“临淮渔味”将成为游客的必选方式。在活动现场，南京市江苏恒妤餐饮管理有限责任公司、南京市晶彩轩、泗洪县宏源国际大酒店、泗洪县开元名庭大酒店、临淮镇碧月湖饭店和半城镇沙家浜大酒店6家餐饮企业作为首批“临淮渔味 味美泗洪”品牌店进行了授牌仪式，让游客们无论是在南京还是临淮当地，都可以品尝到正宗的渔家味道。

　　在主旨分享环节中，江苏省餐饮行业协会会长于学荣表示，临淮渔味以其鲜明的地域性、文化性、美味性、创新性，深受消费者欢迎。临淮渔味，美在自然的馈赠，美在独特的烹饪技艺，美在不断创新。打造“临淮渔味”品牌，要在传统味道基础上研发出符合市场需求商务版的“临淮渔宴”和家常版的“临淮十味”。要推进一二三产业协调发展，推出一批传统与创新相结合、菜点与文化相呼应、美器与美食相搭配的展示和品鉴菜品，助力临淮渔味的提档升级。

　　临淮镇只是泗洪高质量发展的一个缩影。泗洪是中国螃蟹之乡、中国水产百强县，出产的大闸蟹被誉为“中国最干净的螃蟹”;泗洪是“世界三大湿地名酒产区”之一，被联合国粮农组织命名为“最具天然酿酒环境和自然酒的起源地”;8000多年的苏米也诞生于泗洪，国内最大的碧根果生产基地坐落于泗洪，米蟹虾猪果菜构成了泗洪优质生态农产品的鲜明群链。近年来泗洪县聚焦打通“两山”转化通道，围绕“吃、住、行、游、购、娱”六要素，系统推进全域旅游发展，2022年累计接待游客近800万人次，“湿地之都、水韵泗洪”的品牌持续擦亮。（许竹）