普洱茶生茶和熟茶的区别

一、外观不同

生茶的茶饼中茶叶多为青绿色或者墨绿色，也有部分会呈现黄红色。熟茶的茶饼中茶叶大多是黑色或者褐色，也有部分呈现出暗金色。

二、制作工艺不同

生茶的制作一般是采摘后，再经过自然摊晾、杀青、揉捻后在太阳下自然晒干、陈放而后还需进一步的加工并制成茶饼茶砖等。

熟茶在同样经过采摘、杀青、揉捻、晒干这些工序外还需要人为渥堆发酵。

三、茶汤颜色不同

生茶冲泡后的茶汤呈现金黄色，更为透亮。

熟茶冲泡之后的茶汤则较为暗红，透亮性不如生茶。

四、茶性不同

生茶茶性更烈、刺激性更强，对于肠胃较弱的人来说不宜长期饮用，其中新茶或是陈放时间较短的茶涩味更重一点。

熟茶以为经过发酵，茶性则更加温和，茶水柔顺丝滑，浓郁醇香，更为养胃暖胃，即使是肠胃较弱的中老年人也是可以长期饮用的。

五、香气不同

生茶的香气多是清香、栗香、荷香、亳香等香气。

熟茶的香气则更多是参香、樟香、豆香、枣香等香气。