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导读：丽水市鱼跃酿造食品有限公司的鱼跃1919产业园展馆已经开馆啦，酿造技艺源于北宋，作为一个老字号酱油品牌，通过产业园展馆的形式来表达品牌的特色与价值，让传统记忆和饮食文化更加鲜活。

老字号

历史悠久、百年以上你能说出的老字号有哪些，稻香村、张小泉、女儿红、全聚德、知味观、鱼跃酿造（必须上榜）.....

那么百年老字号品牌是如何造就的呢？

我们一起到鱼跃酿造1919产业园展馆探究真相。

鱼跃1919产业园展馆介绍

鱼跃1919产业园展馆含序厅在内有五个展厅，集品牌展示、工业旅游、参观互动、科教宣传、非物质文化遗产保护和酿造体验于一体的酱油主题展馆。鱼跃酿造历经民国时期（1912-1949），抗战期间（1931-1945），见证了新中国的诞生（1949），同时与时俱进走进砥砺奋进的新时代。

展厅区域划分为：

序厅：百里滨水

一展厅：神奇的酿造技术

二展厅：匠心传承，百年坚持

三展厅：鱼跃精神

四展厅：邮说党建

百里滨水

丽水市被誉为“浙江绿谷”、“绿水青山就是金山银山”实践创新基地，区域内有瓯江、钱塘江、飞云江、椒江、闽江、赛江，被称为“六江之源”。进入序厅就可以看到“百里滨水”动态山水画卷，动态投影，配合墙面的山水形态投影展现出水的动态和山的轮廓，将秀美的丽水风光融入序厅作为整个展馆的开篇。

神奇的酿造技术

把常见的粮食稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类结合实物模型，展现农耕文化，从种子变为粮食制品的酿造过程。展现中国的酿造文化和鱼跃的酿造发展史。根据历史记载，酱油一词最早出现在南宋一本著作中：《山家清供》记载用酱油、芝麻油炒春荀、鱼、虾；从古至今千年传承，可见中国古代劳动人民日常生活中积累的智慧的结晶源远流长、历久弥新。

在这个展厅中运用有“制酱技艺”互动体验墙、“古法酿酒”场景模型AR移屏两个新颖展项，呈现历史文化同时注入现代的互动手段，加深参观者对非物质文化遗产技艺的认识了解。

匠心传承，百年坚持

该篇章展示了鱼跃百年的企业故事、企业文化但最有看点的是还原的历史场景德生酱园，设了“德生酱园“打酱油场景体验，同时游客还可以拍照留恋。还设有"传承人时空连线装置"展示了1919年至2019年鱼跃的十位掌门人、用老照片记忆动态窗循环播放过去的老照片，体现出酱油工艺的源远流长，以及如今的酱油酿制者对传统的尊重。

鱼跃精神

企业的精神支柱决定了企业的发展道路，牛人任正非曾说唯有文化才能生生不息！

鱼跃的精神是酱酿文明的薪火相传，第十代传承人陈旭东传承古法酿造的坚守精神—谨遵“酿造无人见，存心有天知”的企训。该展厅陈列了鱼跃百年发展中沉淀的荣誉奖项，运用沙盘展示园区的景致和片区规划的配套功能。

邮说党建

2019年是华诞七十周年，该展厅陈列了2800多枚邮票，邮票曾经在日常生活中是不可缺少的重要物品在通讯不发达的年代。用邮票的方式展现党与大中华民族的伟大复兴及十九大等光辉历程。今天我们已经很难见到传统的邮票了，每一枚都值得我们仔细观摩。

项目档案

项目名称：鱼跃酿造1919产业园展馆

项目地点：丽水市莲都区碧湖镇碧云街道862号

设计施工：沃利创意