作为一名重庆人，游品深爱着这座城市。除了它灿烂的霓虹，还有它在时间中沉淀的魅力，特别是那些拥有故事的老字号。一份菜肴，一杯小酒，都涵盖着特殊的意义。

纯阳老酒馆就是重庆最具有魅力的老字号之一。

1986年，纯阳老酒馆还是一家卖凉菜的小摊，破破烂烂的，就是现在的街边小摊。当时是老板的外祖母在经营，主打的是鲜椒蹄花和活捉莴笋。经过35年的沉淀，这两样菜现在依旧是纯阳老酒馆的招牌。

再到后来，又由她的母亲接手了这个小摊。

她大学毕业后，觉得找工作很难，于是回到家中帮忙，同时开始创业向餐饮发展。刚开始，自己研究和酿造杨梅酒、广柑酒这样的果酒等等。生意好起来以后，便将小摊楼上的门面租了下来，起名花花纯阳。

小店的生意越来越火爆，于是老板在2018年10月的时候，又将花花纯阳楼下的垃圾场租了下来，整改扩建，便有了现在的纯阳老酒馆。

以凉菜摊出身的纯阳老酒馆，凉菜自然是最能代表他家味道的。在35年的时光里，纯阳老酒馆在原有的基础上对一些凉菜进行了改良。比如说活捉莴笋、蒜泥白肉、鲜椒蹄花等等。

活捉莴笋与其他店铺的味道有很大的区别，纯阳老酒馆的活捉莴笋刚入口就能感受到食材的鲜味。

其他店铺的活捉莴笋都是酸溜溜的，没有什么新颖的地方。而他家的酱汁酸酸甜甜的，同时还带着芝麻酱的香味和醋的酸爽，莴笋的甘甜更加浓郁，吃着春天的味道特别强烈。

鲜椒蹄花煮得非常软糯，看着白白静静的蹄花，吃着却是超级“酸爽”。鲜椒经过锤炼，辣味非常重，刚入口就被它所折服。等嘴皮开始发麻了才发现，蹄花的表面带有一些花椒面。两种口感的交替让这道菜层次更加丰富好吃。

蒜泥白肉的香味最是让人欲罢不能。红油的香味浓郁醇厚，加上鲜红的色调，让人食欲大开。

细细品尝，油辣子的鲜味最为突出。炒制的辣椒油恰到好处，没有一丝糊味，而且辣椒屑特别细，吃到口中没有粗糙颗粒的感觉。肉片也是肥瘦相间，油而不腻，搭配上蒜泥，清爽的口感让人爱上这道菜。特别是吃完后总是意犹未尽，想要再来一份。

作为老酒馆，他家的酒自然是重头戏。店内的酒大部分都是近几年大众很喜欢的果酒。黑糯米酒、草莓酒、西瓜酒等等。清香的果酒带有淡淡的回甜，水果的鲜美，细细品尝最是曼妙。黑糯米酒的酒味比较重，但是糯米的甘甜在酒香中回荡，巴适又安逸。

不知不觉地就从6点半坐到了晚上9点。店内依旧是座无虚席，门外还有几桌等待着的食客。作为老字号，纯阳老酒馆的火爆程度远超其他老字号。光是菜品的味道就已经深深地吸引了不少食客，更别说它背后的历史故事了。

像这样的老字号的店铺，在重庆还是比较多的。但是像纯阳老酒馆这样没有噱头，“实打实”的餐馆真的不多。它能让你在不经意间，就爱上某道菜，某种酒，某个以前完全不知道的小故事。

或许，这就是这些老字号的魅力所在吧。相信在之后的时光里，纯阳老酒馆依旧会是重庆人的山城旧味。