10月底，老乡鸡更新了招股说明书（申报稿），继续冲刺A股“中式快餐第一股”。

老乡鸡是一家提供中式快餐的连锁经营企业，产品是以鸡肉、猪肉、牛肉及蔬菜、米面、水产品等为原材料的菜品，主要包括肥西老母鸡汤、葱油鸡、香辣鸡杂、 竹笋蒸鸡翅、鸡汁辣鱼、鸡汤娃娃菜、梅菜扣肉、农家蒸蛋等菜品，以及米饭、面食、粥品、饮料等。

2022年上半年，老乡鸡营业收入为20.11亿元，归母净利润为0.76亿元。从2019年至2021年，其营业收入依次为28.59亿元、34.54亿元、43.93亿元，归母净利润依次为1.59亿元、1.05亿元、1.35亿元。

分产品来看，2022年上半年，老乡鸡营收占比最大的菜品类，占了约63%，主食类、鸡汤类、饮料类紧随其后，分别占了约17%、9%、2%。

从销量来看，上半年，老乡鸡销量最多的是米饭，卖了5894万份；蒸蛋类、鸡汤类、农家小炒肉、梅菜扣肉、西红柿炒鸡蛋分别为1644万份、1150万份、934万份、792万份、678万份。

鸡汤一直是老乡鸡的主打菜品。老乡鸡2003年在安徽合肥创立的时候，就叫“肥西老母鸡”，经营的招牌菜品就以“肥西老母鸡汤”为代表。

2017年，老乡鸡开始走出安徽、走向全国。不过，安徽市场依然是老乡鸡最核心的依赖。分区域来看，2022年上半年，华东、华中、华南、华北地区的营收占比分别为88.19%、8.65%、1.36%、1.79%。

老乡鸡在招股书中提到，公司目前已进入上海、 湖北、江苏、浙江、深圳和北京等地，随着后续上海生产加工基地的建设并投入使用，公司将会进一步加大华东及周边地区的市场覆盖。但是，由于公司目前生产加工基地仍主要在安徽省合肥市，受限于新鲜及短保食品的销售半径，2019年至2022年上半年，来自于安徽市场的收入占比始终处于较高水平，分别为82.01%、79.97%、70.65%、67.78%。

2020年，老乡鸡开放加盟业务，开了13家加盟店，之后，加盟店提速扩张，2021年增加了69家。2022年上半年，直营门店增加了6家，加盟门店增加了20家。截至6月末，其在全国范围内拥有997家直营门店、102家加盟门店。

随着加盟门店的提速扩张，加盟业务的营收占比也逐渐扩大，从2020年到2022年上半年，依次为、0.33%、1.90%、3.29%。

从2019年至2022年上半年，老乡鸡的综合毛利率分别为19.02%、17.28%、16.56%、16.47%，呈下降趋势。公司称，主要是原材料成本上升、人工成本上升和疫情影响所致。

近几年，老乡鸡的存在感很强，先是2020年年初董事长束从轩发布视频，在视频中“手撕联名信”，并表示，哪怕自己卖房子，也不会拖欠员工工资；之后，老乡鸡还以各种“土味”营销出圈；今年，其又因未给部分员工缴纳社保登上热搜。

老乡鸡的实际控制人为束从轩家族。招股书显示，束从轩、张琼、束小龙、董雪、束文5名家族成员为老乡鸡实际控制人，直接和间接实际控制公司股权的比例为 91.32%。其中，束小龙、董雪系夫妻关系，束小龙与束文系兄妹关系,老乡鸡的董事长束从轩系束小龙、束文的父亲，公司副总经理张琼系束小龙、束文的母亲。

（作者|市界 张向阳，编辑|刘肖迎）