身体知道酸奶：功能型酸奶顺应消费升级和食品健康需求

近期，乳制品行业有消息表示，日本最大的乳制品生产企业明治乳业，针对中国市场发布了两款功能型酸奶，将于2021年4月1日起在华东地区进行销售。

一石激起千层浪，本已处于充分竞争的功能型酸奶市场，再掀热议。

据介绍，功能型酸奶是添加了某些特殊的营养成分或功能性成分的酸奶，可以有针对性的改善生理机能，有益身体健康。与传统酸奶相比，功能性酸奶最大的特色是针对特定人群的健康问题具有明显的改善功能，并具有明显的营养学价值。

功能型酸奶多是从菌株的选用和原料的选择上发力，使酸奶具有了食疗的属性。在《奶制品中的“益生菌”和“益生元”是如何增强机体免疫力的？》一文中，上海交通大学医学院公共卫生学院院长王慧提出，“益生菌进入肠道后首先发生增殖，通过分泌抗菌物质抑制病原菌的生长繁殖，减少病原菌对肠道上皮组织的吸附，维持肠道正常菌群平衡，保护机体免受病原菌侵害。益生菌可以通过对肠道免疫系统的刺激作用，诱导机体产生免疫反应，增强机体抵抗疾病的能力”。

国际乳业进击中国市场的同时，国内多个酸奶品牌以完成布局，并形成了一定的消费认知壁垒。其中，身体知道LGG益生菌酸奶作为国内首款聚焦“便秘”问题的酸奶，已深受市场和消费者的认可。

究其配方，身体知道LGG酸奶添加了100亿活的LGG益生菌和2%的GOS益生元，从而达到调节宿主黏膜与免疫系统功能、调节肠道菌群、改善便秘、增强身体免疫力的作用。

身体知道LGG酸奶根据中国食品科学技术学会益生菌分会发布的《益生菌科学共识（2019版）》，概括的益生菌的3个核心特征，即足够数量、活菌状态、有益健康功能出发，最终挑选了“明星”菌种——LGG益生菌。除了添加数量多达100亿之外，LGG益生菌成为身体知道LGG酸奶的首选，也是因为LGG益生菌的活菌状态持久，通过胃酸能活着在肠道定值4天。它表现出的对酸性和胆汁的耐受性，而且对肠粘膜粘附性很好，这两个重要特性都增加了LGG益生菌在胃肠道中的持久性。

作为国内功能型酸奶先行者，简爱旗下的身体知道LGG酸奶的负责人表示，“食品消费是经济的风向标，人们需要更加健康和安全的食品的呼声越来越高，整个乳制品行业和消费市场也发生了巨大的变化。随着新冠疫情在全世界范围的扩散，迫使更多的人开始关注自身的健康和生活环境，特别是国内中等收入家庭数量不断增长，也刺激了功能型酸奶的销售”。

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