为进一步做好我校学生食堂饭菜价格稳定工作，认真落实教育部《关于进一步加强高等学校学生食堂价格管理工作的通知》精神，我校专门成立食堂饭菜定价工作小组和制定《南京特殊教育师范学院食堂饭菜定价管理规定》，确保学生合法权益，维护校园稳定。
10月28日上午，后勤基建处组织召开了食堂饭菜定价小组第一次工作会议，华兴夏副校长出席会议。学生工作处、工会、学生和教职工代表参加会议，会议由后勤基建处处长陶刚主持。
会议上，陶刚处长首先介绍了我校食堂经营情况和我校为稳定食堂饭菜价格所做的工作。他说，让教职工和同学参与到食堂饭菜定价工作中来，推进我校饭菜价格透明、合理，进一步做好我校学生食堂饭菜价格稳定工作；其次，后勤基建处副处长吴烨解读了《南京特殊教育师范学院食堂饭菜定价管理规定》，规定中明确了定价原则，定价核算内容，价格运行机制，价格监管检查等，参会代表从食堂管理的角度对本管理规定进行讨论并提出合理化建议；最后，华兴夏副校长做总结发言。他强调，后勤服务部门要牢固树立“三服务，三育人”理念，强化责任意识，处理好日常工作的每一个环节。要加强管理，把食品安全永远放在首位。做好成本核算，调节好饭菜价格，确保一定比例的低价菜品，提高食堂师生满意度。
下午，食堂饭菜定价工作小组对食堂10个菜肴进行现场成本核算。后勤基建处和各部门代表监督食堂厨师对菜肴进行现场操作，包括：确定菜肴的主辅料及配比；对原材料进行称重；现场加工菜肴；逐份打出菜肴。菜肴现场加工后，食堂对成品的菜肴根据计算公式进行核算。成本核算后，将核算价格和实际价格进行比较，制定了合理的价格标准。后勤基建处近期对新的价格标准在食堂内及时公布。
后期，食堂饭菜定价工作小组将每月组织召开一次会议，每月进行饭菜价格成本核算及定价，以此全面推进我校食堂管理工作，保证我校食堂饭菜价格透明和稳定。
2021年秋学期学生食堂饭菜第一次成本核算定价.docx