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薯片

温馨小饭桌
薯片的做法

  3张图片

“薯片，大人孩子都爱吃的小零食，咬一口，嘎嘣脆，满口生香，充分挑战你的视觉、听觉、味觉，你能抵挡住它的诱惑吗？还是来一片吧！^*^。”

食材明细

主料
  • 土豆 3个
辅料
  • 玉米淀粉 2勺
配料
  • 食盐 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 孜然粉 适量
  • 微辣 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

薯片的做法步骤

  • 薯片的做法步骤：1
    1
    土豆洗净去皮，切成薄片。
  • 薯片的做法步骤：2
    2
    切好的土豆片放入清水中清洗2遍。
  • 薯片的做法步骤：3
    3
    锅中烧开适量水，放入食盐化开，把土豆片焯水30秒左右，捞出投入清水中过凉。
  • 薯片的做法步骤：4
    4
    过凉后的土豆片捞出，放在篦子上晾干水份。
  • 薯片的做法步骤：5
    5
    晾好的土豆片放入盆中，用滤勺慢慢的筛入淀粉，边筛边翻动土豆片，让每片土豆片都沾满淀粉。
  • 薯片的做法步骤：6
    6
    锅中油五六成热时，下入土豆片，炸至表面金黄时捞出。
  • 薯片的做法步骤：7
    7
    炸好的薯片放在容器里，把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌匀，再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上，边筛边抖动薯片。
  • 薯片的做法步骤：8
    8
    每一片薯片上都均匀的裹上一层香料。

小窍门

1：薯片一定要切得薄，拿起土豆片看似透明状最好，越薄炸出来越脆。
2：薯片一定要晾干再裹粉，不然粉就成糊了。
来自 美食天下 温馨小饭桌 的作品
使用的厨具：炒锅
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