酿酒酒厂是百年国酿大师作的酱香法宝

百年国酿大师作是近期走入大众视野的酱香型白酒新秀。据品鉴，百年国酿大师作细品会有淡淡的花果香味，入口绵柔，舌尖有淡淡清甜。过喉时，清甜的滋味在口腔缓缓散开，余味清爽长达几十秒。

要知道，好的现代派酱香白酒绝不是形式大于口感，是绝对性地告别白酒入口辣呛、刺激上头和老派的形象，百年国酿大师作正是这种上乘酱香型白酒所具备的品质。

据了解，百年国酿大师作过硬的品质是多方面因素综合的结果，其历史悠久的酒厂便是重要因素之一，是百年国酿大师作的一大法宝。

百年国酿大师作的生产酒厂国威酒业，前身为奥梁酒厂，始于1989年，注册登记于1992年。建厂30年，是中国酱香酒酿酒大师、大国酱香首席工匠、国家高级品酒师、绵柔酱香创始人——梁明锋先生所创。

据报道称，国威酒业发展了30年，梁明锋先生也在不断提升国威酒业品质这条路上前行了30年。梁明锋先生第一个十年在茅台酒厂完成了酱香酒酿造、制曲、勾调等全面的系统学习，第二个十年和团队在继承传统酿酒工艺的基础上进行了创新。第三个十年以及未来将只做一件事：恢复80年代茅香工艺，生产出比肩飞天质量的优质酱酒。

国威酒业位列贵州省仁怀市酒类企业十强。占地面积300余亩、窖池631个、酿酒车间11栋、库存优质大曲酱香系列年份酒 12000余吨。它是中国屈指可数的一家专业酱香基酒生产供应商，继承了茅台先辈们留传的正脉酿酒工艺，依靠雄厚的技术力量及严格的质量保证体系，先后为茅台等多个知名品牌提供优质酱香基酒。

近日，贵州省商务厅发布了关于认定第六批“贵州老字号”的通知，国威酒业成功入选，引发了行业的高度关注。据统计，在第六批“贵州老字号”发布之前，贵州省共认定贵州老字号企业192家，涵盖酒、药、茶、辣椒、餐饮等12种业态，拥有茅台、老干妈、同济堂等大批龙头企业。

作为极具工匠精神、坚守传统工艺的酱酒企业，一直以来，国威酒业其在生产方面已经走在了酱酒核心产区的前列，不论产能、储能还是生产技术，都已处于行业领先地位。恰恰也因为三十年如一日对品质的严格把控，国威酒业才能跨越白酒长周期，在酱酒品类竞争中成功突围，荣获各项荣誉。

酒厂创新技术和酱酒大师是百年国酿大师作的独门秘籍

要知道，好酒不仅需要好粮造，更需要有好酒厂的技术加持。百年国酿大师作的国威酒业所采用的“植物埋藏陈酿法”拥有知识产权专利。

将新酒装入大坛，密封埋入土中，其上种植茅台镇四季常青的特殊植物，让酒在这种植物根系下陈酿近百年而自然老熟，从而达到绵柔、醇厚、留香持久 的特殊风味。百年国酿大师作的慢才是真正的快，真正的好酒都是百般打磨后时间的礼物。

实际上，100%纯粮⻝酿酒，发酵出1400多种微量元素。各种微量元素的相互影响综合作用影响酱香型白酒的口感和口味。百年国酿大师作在传承传统技艺的基础上，创新蒸馏技术，在过去1年里，百年国酿大师作的酱酒大师们经过了167次实验，失败了166次，才终于调整到了最佳口感。有效去除九种辣嗓的醛类物质，上头打头的多碳杂醇油。酒体也更加绵柔丝滑，喝完不难受、不头痛。这创新的蒸馏技术获取了国家专利，是百年国酿大师作的独门秘籍。

百年国酿大师作的品质风味是由四位中国顶级白酒大师所定下的基调。据悉，四位酱酒大师都备受业内认可，他们的加入是百年国酿大师作酱香纯正的另一个重要因素。

邓万波 - 百年国酿酿造工艺总指导

原茅台酒厂车间主任、工会主席

从业40余年的国酒师

徐兆伯 - 百年国酿生产酒体负责人

数代白酒人的恩师

酿酒工业协会专家委员会委员

白酒商会专家委员会委员

赵激 - 百年国酿原料品质负责人

原茅台保健酒厂厂长

大曲酱香传统酿造49带传承人

杨昌盛 - 百年国酿制作工艺专家

大学教授

贵州省酿酒协会专家

国家高级品酒师

正是国威酒厂、酿酒技术和优秀的酱酒大师们的共同倾力打造，才造就了百年国酿大师作如此纯正的酱香风味。百年国酿大师作入口清甜绵柔，入喉后香甜的酱香味会在口腔缓缓散开，不仅能够空杯余香悠长，口腔内的余味清爽也长达几十秒。

百年国酿大师作好评如潮、荣获各类奖项

实际上，百年国酿大师作的酱酒品质也获得了业内的认可，得到了多种荣誉，其中不乏国家级荣誉。中国酒业协会副秘书长甘权评价百年国酿大师作“微黄透明、酱香突出、酒体醇厚、后味舒适、空杯留香持久风格典型”。中国副食品流通协会常务副会长兼秘书长胡义明评价百年国酿大师作“微黄透明、酱香幽雅、口感细腻、酸甜舒适、绵柔甘爽、余味爽净、空杯留香”。

百年国酿大师作凭借过硬的品质，先后荣获了“中国白酒新锐品牌”、“贵州酱香型白酒技术标准体系”、“中国优质创新白酒产品大赛金奖”三大荣誉。百年国酿大师作为消费者们献上了不烧不辣不上头的优质酱香型白酒。

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