“茶叶+文化+体验”，潮州凤凰单丛茶室小店再出圈

近日，潮州凤凰单丛茶再次“火了一把”。

作为凤凰单丛茶原产地，潮州不仅是广东重要的代表茶区，而且孕育出融精神、礼仪、茶艺、评品为一体的潮州工夫茶文化。随着潮州着力打响潮州工夫茶、凤凰单丛茶这两块“金字招牌”，以“茶叶+文化+体验”为特色的方式正进一步刺激潮州本地消费，带动茶室小店再出圈，促进潮州经济发展。

根据大众点评数据显示，近30天内，潮州“茶”相关关键词搜索量同比增长超304%，其中茶馆、茶室搜索量增长超150%，相关笔记、评价同比增长近140%，35岁以下年轻群体占比近80%。

旅游回暖

茶室小店线上销量增多

行走在潮州古城牌坊街，除了美食小吃，还有随处可见的茶室小店。这些小店或以古民居改造而成，或布置得简约大气。风格虽各有千秋，但大多数会备上凤凰单丛茶与 茶具，方便前来入住的消费者品尝。

夏野茶馆经营者苏姨四年前从服装行业刚退休，便将自家祖屋收拾出来，开起了这间“夏野茶馆”。“当时潮州正在发展旅游，宣扬茶文化，我们家刚好在牌坊街。因为是自家房子，不用付 租金，我经营的心态就比较随性，有空还会亲自教顾客泡茶。”苏姨说。

防疫政策调整之后，潮州旅游回暖，夏野茶馆到店游客多了近40%，其中年轻客人占绝大多数。“到店客人至少50%是从大众点评和美团上看到我们家茶馆，线上团购套餐销量也不差。”苏姨说。

无独有偶，坐落牌坊街石牌巷的青竹茶舍，今年的游客数量同样明显增多。“ 高峰期一天需要接待19桌共70多人，相较于去年疫情防控期间的2至3桌十几人，客 流量是之前的近8倍，年轻人占80%左右。”经营者谢育红说，游客大部分是通过大众点评、美团等线上平台找到她，来之前大多会提前打电话进行询问与预约。为了贴合年轻人的爱好，更好宣传潮州茶文化，谢育红还推出了“围炉煮茶”团购套餐。

深受喜爱

回头客跨城复购茶叶

青竹茶舍是一座典型的潮州“四点金”古建筑，共有三间客房一个客厅，同一时段最多能接待20个人。“这里的环境、体验感，跟茶文化一脉相承，游客能更好地品味工夫茶。”谢育红说，青竹茶舍闹中取静，环境优雅，附近游客又多，是宣扬茶文化的好窗口。

原来，谢育红自家也有200多亩茶园，祖祖辈辈“以茶为生”，自采自产自销是青竹茶舍的一大特色。而她自己还是潮州工夫茶艺非物质文化遗产传承人。在潮州工夫茶文化熏陶下成长的谢育红怀有强烈的文化自信，对工夫茶有一种特殊的使命感，认为发扬“茶文化”是其应有的责任。因此，谢育红自四年前从朋友手中接下该店后便一直用心经营着。

伴随着潮州旅游业回暖， 叠加“茶文化”兴起，青竹茶舍甚至有了跨城回头客。“一支来自北京的地质专家团来到店后，我给他们展示了工夫茶艺表演，讲解了制茶知识，没想到回到北京后他们一直找我复购茶叶。”说起店里的老顾客，谢育红如数家珍。“就在上个月我们接待了一对夫妇，他们在云南、重庆开茶室，来潮州逛了很多店，对我的店连连称赞，说下次还来。”

【撰文】董志豪

【作者】

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端

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