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水的挥发和凝结：

洒了的水最终会消失，湿衣服会晒干，路边的小水洼过一阵子就不见了。造成这些现象的原因是挥发。挥发是液态水变成看不见的水蒸气的过程，它是通过热运动实现的。

小观察：

为了观察水的挥发，你需要准备两个杯子。在两杯子中装上相同量的水，用记号笔标出杯子里水面的位置。把其中一个杯子放在窗台上，来自阳光的热量将使水挥发。把另一个杯子放在背光的阴凉处。将这两杯水放置几天，每天在两个杯子上标记下水面的位置。几天之后，两个杯子中的水面有什么不同？水挥发的速度与你放杯子的位置有关吗？

影响水挥发的因素之一是水受热的程度。通过把水放在火炉上的壶里烧，你可以大大加快水挥发的速度。热使水变成水蒸汽。开水的蒸汽是可见的，事实上只有当水蒸气在空气中凝结成小水滴时，你才能看到它。当开水的水蒸气遇到冷的空气，就形成了极小的水滴。这些小水滴在水壶嘴上方形成一小团云。

当热量消失时，蒸汽重新变成液态汽水，这个过程叫作凝结。凝结过程可以很慢也可以很快。如果你把一把凉勺子放在壶嘴上方的水蒸气边上，勺子上会出现水滴。注意：做这个实验的时候不要把手离蒸汽太近，以免烫伤。

水的循环

水从液态变为气态再变回液态的过程称为水的循环。

挥发和凝结的循环是一个非常重要的过程。在大的规模上，它是造成天气变化的主要原因，产生雨、雪、云、飓风以及旋风。它将水从海洋移到池塘、小溪和湖泊。水从这些水体中挥发到空气中形成云，然后凝结成水滴，产生雨。这些水最终流回海洋。它也会导致土地流失、石头风化，甚至将山移入大海。

水的循环：水从小溪、河流、海洋中挥发出来，形成了云。云里的水凝结，以雨或者其他的降水方式回到大地。

在小的范围内，每一棵植物都将水从土壤里吸出，滋养它的叶子，再把水挥发到空气中。在炎热的天气里，一棵大树每天可以从土壤里吸收1吨水，每天早上你看到的草上的露水是白天空气中的水蒸气凝结而成的。当夜晚的气温降低时，水蒸气凝结成了液态的水。每天成吨的水在夜晚以露珠的形式回到草叶上，给昆虫提供养分并且调节森林的温度。

夏天里，在树上或者灌木里找一片叶子。把叶子放在一个塑料密封袋里，封好袋子。把袋子在有阳光照射的地方放一两天，袋子里就会出现水滴。

来自：《水和湿地的秘密》