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让生态保护成为酒业共同的追求，期待好酒好生态离我们更近一步。
本文由XN知酒原创 未经授权 不得转载文 | 知酒团队（ID：XNzhijiu）
值班编辑 | 小知
2021年伊始，白酒头部产区纷纷收紧产区管理，治理生产乱象，就是为了更好地规范市场秩序，提升生产区价值，保护白酒行业赖以生存的生态环境。
想要达到这一目的，除了企业自律，还需要产区当地完善相关规定，帮助酒企做大做强。
要知道，白酒不仅是工业的产物，更是生态的产物。无论是2021年备受关注的仁怀泸州宜宾产区大整顿，还是在2022年6月落地实施的新国标，侧重点或许有所不同，但其背后的逻辑是一致的，那就是好酒好生态。坚持绿色生产，更好地保护生态环境。
仁怀：“四改一建设”
作为当仁不让的世界酱香白酒核心产区，仁怀市为守好发展和生态两条底线，有力有效助推酱香白酒产业高质量发展，发布了多项整改措施。
其中，对于白酒行业“低小散弱”问题，将关停白酒企业（作坊）622家，已签订退出协议304家，填埋窖池261家2977口。就地改造提升一批，完成“四改”企业799家，验收合格728家。据了解，仁怀市政府将规模不达标企业纳入兼并整合对象，已完成兼并整合51家，正在推进兼并重组试点区域3个。
据了解，自当地白酒企业“四改一建设”工作开展以来，各酒企积极行动。2021年11月，已启动改造提升企业580余家，市级层面成立验收工作小组，通过“指导、监督、验收、宣传、咨询”，五位一体方式开展复核验收工作，稳步推进酒企“四改一建设”工作，截止11月中旬已申请验收331家，验收通过283家，其中规上企业42家。
在XN知酒看来，仁怀市近年来一系列的大动作无疑将推动当地白酒的持续高质量发展，加快仁怀名酒进程，解决仁怀产区白酒企业“弱、小、散”的特点。
除此之外，仁怀也紧盯生态环境问题本身进行整改，将多方筹集资金推进生活污水、园区废水收集处理及河道溪沟综合整治。
XN知酒相信，在仁怀产区2021年9月获授“中国酱香白酒核心产区（仁怀）”（简称“核心产区”）称号后，生态保护所处的地位将会越来越高。
5月10日，仁怀发布“中国酱香白酒核心产区（贵州·仁怀）”图识，就是在明确核心产区的同时保护生态环境的实招。
从开始狠抓到逐步改善，XN知酒相信得益于气候和生态优势形成的酿酒圣地还将给中国白酒创造更多的惊喜。
泸州：严令禁止六类情形，整治白酒生产秩序
2021年，泸州市市场监管局、泸州市酒业发展促进局联合发布《关于规范全市白酒生产秩序的通告》。
2022年5月，泸州市酒业发展局组织相关部门进行现场调研，并召开三区“一体”白酒产业生态圈重点工作交流会。会议提出，要聚焦白酒（食品）产业链强链补链延链，进一步推进“链长制”工作，组建产业生态链上下游企业共同体；要加强企业梯度培育，优化进驻企业（项目）服务专员制度，围绕中小酒企重点技改项目、重点基础设施用地保障，形成要素保障长效机制。
由此我们知道，努力成为携（赤）河跨（长）江、浓酱翘楚、中国白酒增长极的泸州产区，仍在绿色生产的征途上。
XN知酒认为，在“浓酱双优”战略成为四川产区共识的情况下，泸州要进一步打造世界一流的白酒产区和企业集群，提高品牌集聚效应、加强白酒绿色发展示范作用，实现高质量发展，生态就是一块必须要啃的硬骨头。
如今，随着各项目的落地，泸州正在向着这些目标进击。
宜宾产区：打造“零公里生态圈”
宜宾，是川酒极重要的产区，浓香王者五粮液就位于此。川酒甲天下，精华在宜宾。2021年，全国白酒产区营收之冠花落宜宾，实力强大。
然而，这里曾经有着环境污染防治不彻底的问题。2021年，中央第五生态环境保护督察组督察四川发现，宜宾市江安县工业园区在长江沿岸禁建范围内违规建设化工项目，且环境基础设施薄弱，风险防控措施欠缺，环境风险隐患突出，部分企业污染扰民十分严重。
幸好，随着政府重视的不断加深，如今宜宾人人都懂得长江沿江生态保护的重要性，这座有着悠久酿酒历史的酒都又再次变得酒香四溢、河流清澈。随着全国白酒行业首家废水生态处理示范项目在宜宾建起，“清水入河”的追求已逐渐成为现实。2021年，宜宾产区创造性提出了长江“零公里”酿酒生态圈打造，旨在发挥酿酒生态环境优势，推动白酒产业发展环境向好。而这，都是为了在治理和保护生态环境的基础上，以更饱满地姿态参与全国白酒产区王者之争。XN知酒相信，通过正视宜宾地理环境的不可复制性，在当地酒厂的支持下，这片天人共酿的神奇土地的自然环境将持续向好，创造出更好的地产美酒。中国金三角的一致选择
各地区花大力气整顿产区生态环境，一是用上层的宏观视角统领产区发展，二是理顺白酒产业发展的内在逻辑：没有好生态，就没有好酒。其最终目的只有一个，那就是酿出真正的好酒。我们知道，产区是中国白酒的核心概念之一。2017年，中国酒业协会评选出十大烈酒产区，仁怀、宜宾、泸州、亳州、宿迁和吕梁代表中国占据六席。而如果以长江、黄河、淮河三大流域划分白酒产地，在长江流域，仁怀酱酒核心产区、宜宾浓香产区、泸州浓香产区等概念依然掷地有声。这样的产区规模和地位，让宜宾、仁怀、泸州作为行业三大产区先后选择加强环境治理的行动，有着更强的标杆意义和行业示范价值。一方面，是主动控制发展速度，给市场“降温”。受特殊的气候条件和酿酒工艺限制，仁怀产区无疑是酱酒品类的领军者。对生态环境的保护是一场“瘦身革命”。因此，在2021年这样火热的时间节点，需要很强的决心和行动力。另一方面，是找准机会，发现新的市场蓝海。宜宾产区率先提出的“零公里生态圈”就是一个很好的尝试。在重拳整治生态环保污染的违法违规问题的同时挖掘产区特色，可以在巩固好酒质量基础的同时实现高质量进阶。XN知酒相信，白酒行业发展至今，各家企业一定要在产区的统领下理顺自己产区的气候特点，梳理生物资源。无论香型，不分流派，好酒好生态的意义都同样重大。
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